熏鱼怎么做,熏鱼怎么做？有鲅鱼不知道鲅鱼有没有苦胆，如？
1、熏鱼怎么做
1、准备好的青鱼中段。
2、从鱼背中间剖开，再切成2-3厘米的厚片。
3、除青鱼以外的所有配料加大约1升的水煮开，再小火炖十分钟。
4、过滤出汤汁待用。
5、热锅凉油，待油温稍微高点就可以把鱼块放进。小火慢炸，千万不要翻动，否则全部会碎掉。
6、炸到鱼身金黄，基本就定型了，才可以翻动。
7、捞出放凉，吃的时候再大火炸一遍。
8、大火炸好再直接放进烧好的卤汁中泡上十分钟就可以。
9、泡的时间短点，熏鱼口感外脆里嫩，泡时间长点更入味，而且会有点嚼劲。
2、熏鱼怎么做？有鲅鱼不知道鲅鱼有没有苦胆，如？
这个五香熏鱼不是烟熏出来的，而是将鱼炸过以后泡到调味料里，吃起来有一点点熏肉的香味。热吃、冷吃都可以。下面我来教你一下五香熏鲅鱼的做法吧！准备材料：鲅鱼700克，葱15克，姜20克，冰糖30克，醋10克，生抽20克，黄酒10克，盐8克。下面我就开始动手吧，先把冷冻鲅鱼稍微解冻，不可以完全化冻，只要化到你用刀能切动的硬度就可以了，如果鲅鱼完全解冻了就不好切成一块块的了。把鲅鱼切成1—2厘米厚度就可以啦，头跟尾巴也不要，然后把鱼块放进大碗加入盐和姜片，加入黄酒腌制两小时。现在我们可以来把腌好的鱼下锅炸啦，油要烧到七成热的时候放入鲅鱼，炸到两面金黄后捞出来，在把准备好的葱姜、花椒、八角、桂皮，入锅爆香一下，在加入清水放黄酒，加入生抽，入锅你想颜色重一点可以加一点点老抽，后面加入醋、冰糖、在加一点点盐，让汤汁烧开，最后取出葱姜八角。把炸好的鱼块放入锅里收汁，然后加入五香粉轻轻翻动，直到汤汁全被鱼块吸收了就可以关火完工啦！准备装盘上桌啦，放凉之后吃更美味哦！。
3、如何做熏鱼
五香熏鱼 原料：鲜鲅鱼1尾约750克 八角、香叶、桂皮各25克 葱、姜少许 调料：老抽、味精、砂糖、胡椒粉、五香粉 制作过程：（1）将鲅鱼用抹刀片改成大块状后加味老抽略腌。 （2）将腌渍好的鲅鱼入油锅中炸成金黄色。 （3）将葱、姜、香料入锅用油煸香后加水加五香粉调味，用小火收干汤汁即可。 熏 鱼 原料 青鱼中段约一斤，姜、葱少许,酱油、酒、糖、生抽适量。 做法 鱼从脊纵分，每隔鱼骨节切成小块用酱油、酒腌制两小时，沥干水。 烧热油，将鱼逐块放入，炸至两边金黄，酥脆，捞出。（炸时不宜经常翻动，以免弄碎鱼块。） 倾出多余的油，爆香葱、姜，加少许水，下生抽、糖、酱油适量，滚至汁浓。 把炸好的鱼块放入调好的浓汁中，拌炒片刻，便可盛盘。 口味特点：色泽酱红黑色，五香味、甜味重。
4、熏鱼怎么做好吃
1、准备一条新鲜鲅鱼一条；
2、将鲅鱼切成5毫米宽的薄片；
3、随后放在通风处控干水分；
4、在锅中加入花椒焙干；
5、再放入酱油、葱姜、冰糖、八角、桂皮小火熬开即成熏鱼汁；
6、在熬好的熏鱼汁中加入一些高度白酒；
7、煎锅中方人员少许宽油后放入鲅鱼片；
8、将鲅鱼煎至两面金黄色即可捞出；
9、随后把煎好的鲅鱼放入熏鱼汁中腌制5分钟取出即可。
5、清蒸熏鱼怎么做？
一、熏鱼做成豆椒蒸熏鱼好吃又简单。二、原材料： 主料：鳜鱼 辅料：干辣椒、姜、蒜、葱 调料：豆豉、食盐、料酒、生抽、江米酒、白糖、食油三、步骤：
1、熏鱼清洗干净，用清水稍微浸泡一下，改刀成小块平铺盘中。豆豉、干辣椒圈提前浸泡好，同时姜切片、葱切末、蒜拍碎、
2、把泡发好的干辣椒放在熏鱼上，撒入稍微浸泡过的豆豉。加入葱片、蒜瓣，均匀的调入所有调料。
3、压力煲里放入适量清水，摆好蒸架，放入鱼。启动牛羊肉功能蒸熟。四、成品展示：。
