炖菜怎么做好吃,家常炖菜的做法

1、炖菜怎么做好吃

骨头汤火锅炖菜好吃做法 骨头汤做火锅汤料需要放：葱，姜，料酒，大枣等。 做法一：

1、准备猪骨头，放入葱、姜，料酒焯一下盛出来，锅中放水，用小火熬汤，这时候里边不用放佐料。

2、炖大概20分钟后，把骨头捞出来，汤留着，加入浓汤，转大火煮，并且均匀搅拌。

3、放入洗好的香菇、葱段和大枣、西红柿，转中火继续熬制。

4、放入干豆腐、鱼丸、金针菇、油麦菜，可以根据个人的口味加入喜欢的食材。

5、加入煮好的骨头，放上火锅底料，中火继续熬制。

6、汤汁熬制好以后，剩到汤锅里，电磁炉打开，加入少许葱花调味，这时放入生菜、油麦菜、茼蒿、香菜，稍微烫一下就可以食用了。

7、熬制锅底烫是很重要的步骤，可以根据自。

2、家常炖菜的做法

因为每一个人的口味存在着较大的个体差异性，所以在吃饭的时候，每一个人的口味也是不同的。比如有一部分人会比较喜欢吃早餐，而有一部分人会相对更喜欢吃炖菜，炖菜与炒菜比较起来，口感会更为软糯，味道也会更加入味。下面则给大家梳理了9道家常炖菜的相关做法。 一、美味炖猪蹄 材料：猪蹄500克、鹌鹑蛋300克、生抽1汤匙、老抽1汤匙、蚝油1/2汤匙、料酒1汤匙、姜5克、花椒5克、八角1茶匙、冰糖10克、油50克 做法：

1、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用，猪蹄焯水后捞出控干。

2、锅里烧热油，爆香姜片，放猪蹄入锅翻炒，炒至猪蹄微焦。

3、调入生抽、老抽、料酒、蚝油，翻炒至上色。

4、放入剥壳后的鹌鹑蛋，加入花椒、冰糖，放压力锅压30分钟即可。 二、家常乱炖 材料：干粉皮。