黄鳝怎么做最有营养,黄鳝怎么做最有营养？
1、黄鳝怎么做最有营养
装1锅水，放米，然后拿1条或者n条黄鳝，把黄鳝的尾切掉，放进锅里 然后开始加热，黄鳝在锅里开始感到热就会游动起来 血就因为游动而源源不断地从尾部流出，因为黄鳝在不断地游，不用搅动血就会很均匀地散布在粥里 直到温度过高，黄鳝游完最后1口气，血也几乎全部放出身体，弥漫在粥中 这样煮出来的粥新鲜美味，不浪费1滴血 据说黄鳝的血对身体很有好处。
2、黄鳝怎么做最有营养？
炖,示范菜例;香菇排骨鳝鱼煲,水发香菇1两,大黄鳝2条约400克,排骨200克,葱少量,老姜少量,做法,黄鳝宰杀去内脏,背上打花刀,砍成两厘米的段,排骨斩段备用,炒锅上火,下猪油炒香鳝鱼,加入少许料酒去腥,随即加入高汤,下排骨,香菇葱结,姜饼大火烧开,撇去浮末,加入少量盐,到入沙锅,小火炖到酥烂,调味即成. 香菇鳝鱼煲能滋阴补血,增强人体免疫力。
3、鳝鱼怎么做最有营养
节瓜薏米黄鳝汤 材料 黄鳝250克，节瓜 2条（约500克），薏米60克，芡实30克，冬菇15克，生姜4片。 做法 （1）黄鳝劏干净， 在开水锅内稍煮捞起过冷河，刮净节瓜之青皮，洗净，切成大块；生姜、苡米冬菇、芡实洗净。 （2）把全部材料放入开水锅内，武火煮沸后，文火煲1小时，调味供用。 功效 清热祛湿，缓和拘挛。湿热下注筋骨，症见两脚麻木，手足拘挛，痿软无力，屈伸不利，红肿酸痛，小便短赤，或湿热下注之带下、湿疹等。现多用于风湿性关节炎、多发性神经炎、痛风、增殖性关节炎、脚气病以及子宫内膜炎，附件炎等属于湿热下注见有上症者。 说明 本汤为暑湿季节常用的汤品。汤中节瓜为葫芦科攀援草本植物节瓜的果实，含有蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素（B
1、B
2、C）、烟酸、粗纤维等，性味甘淡微寒，既能清热解暑，又兼能利水。薏苡素、多种氨基酸等，性味甘淡微寒，既能健脾除湿，又能缓各拘挛，是营养丰富的食疗佳品，与节瓜相伍，利水除湿之力得以增强。芡实亦有健脾益胃之效，但属固涩之品，常与苡米相伍有相反成之效。黄鳝善于强筋骨、祛风湿，用既可增强除湿止挛之力，又可使本汤清香可口。
4、黄鳝如何做才最有营养啊？我只要营养最好的。不论好不好吃。当然生吃除外1切都可以接受!谢谢！
带血烧汤(血别放)连汤带肉起吃。
5、鳝鱼怎么做最有营养
黄鳝的营养价值：首先，黄鳝富含DHA和卵磷脂，这两者是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养;其次，黄山特含“鳝鱼素”，具有降低血糖和调节血糖的作用，且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品;再者，黄鳝含丰富维生素A，能增进视力，促进皮膜的新陈代谢。
1、黄鳝食谱1：清蒸黄鳝 1.原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果以及啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱等调料。 2.做法： (1)首先，将黄鳝黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液，切成小段，备用; (2)咸猪肉切薄片(越薄越好)，过水，等熟了就马上老出，备用; (3)姜切片，蒜头拍碎;然后取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜1起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果; (4)再撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟; (5)最后，出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
2、黄鳝食谱2：炒鳝鱼 原料：鳝鱼以及洋葱(白皮)、猪油、酱油、大蒜(白皮)、辣椒、酒、淀粉、姜、香油和胡椒粉等调料。 做法： (1)首先，将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片;将洋葱去老皮，洗净，切成片; (2)将干红椒切成小片;将生姜大蒜洗净，均切成末;然后炒锅上火烧热，用油稍烫1下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒， (4)当鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖片刻后，放入鲜汤适量再焖; (5)最后用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即可。 注意:鳝鱼要用活的。
3、黄鳝食谱3：黄鳝粥 黄鳝粥的做法很简单，但是却营养丰富. 做法：将宰杀好的黄鳝直接洗净剁成小段，用姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌渍1下，下粥锅滚熟即可。
6、鳝鱼泥鳅怎么做最有营养
1、黄鳝食谱1：清蒸黄鳝 原料：黄鳝、咸猪肉、银杏果以及啤酒、味精、老姜、蒜头、香葱等调料。 做法：首先，将黄鳝黄鳝过水(就是焯),捞出,洗掉外层黏液，切成小段，备用;咸猪肉切薄片(越薄越好)，过水，等熟了就马上老出，备用;姜切片，蒜头拍碎;然后取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜1起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果;再撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟;最后，出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
2、黄鳝食谱2：炒鳝鱼 原料：鳝鱼以及洋葱(白皮)、猪油、酱油、大蒜(白皮)、辣椒、酒、淀粉、姜、香油和胡椒粉等调料。 做法：首先，将鳝鱼头部用钉子钉住，用小刀从头至尾剖开，取出内脏和脊骨，然后将鳝鱼片成2.4 厘米长片;将洋葱去老皮，洗净，切成片;将干红椒切成小片;将生姜大蒜洗净，均切成末;然后炒锅上火烧热，用油稍烫1下，再放入猪油烧热，将鳝片入锅爆炒，当鳝鱼爆炒起卷时，放入酱油、生姜、洋葱、干椒、料酒，加盖焖片刻后，放入鲜汤适量再焖;最后用淀粉勾芡，撒上蒜末，淋入香油装盘，撒上胡椒粉即可。 注意鳝鱼要用活的。
3、黄鳝食谱3：黄鳝粥 黄鳝粥的做法很简单，但是却营养丰富，做法：将宰杀好的黄鳝直接洗净剁成小段，用姜丝、料酒、盐、胡椒粉腌渍1下，下粥锅滚熟即可。
