黄鳝煮粥怎么做好吃不腥？黄鳝粥怎么做才好吃?

1、黄鳝煮粥怎么做好吃不腥？

首先要选择新鲜的鳝鱼，个体不能太大，需要大量葱姜去腥，出锅前撒胡椒，香菜和花生油。

2、黄鳝粥怎么做才好吃?

1、东北珍珠大米150~200g洗静，加水(水米比例10：1)；

2、水沸腾后再煲1分钟就关电，盖严锅盖等20~30分钟米就开花烂熟了；

3、黄鳝要先过热油。黄鳝是很容易熟的，放在沸油中30~40秒钟就可以了(这样可以去腥，而且很香、很嫩)；

4、把粥烧开后，把过油的黄鳝放入粥内搅匀煲2分钟，千万不要煲很久，那样黄鳝肉会变老的；

5、最后，放入生姜丝、蒜米、葱花、盐等就可以吃了。 田雞粥： 1. 田鸡洗净，斩成小件，放入碗内； 2. 葱、香菜分别洗净切末；姜洗净切片； 3. 田鸡内加入盐、色拉油、姜片、淀粉拌匀； 4. 将田鸡放入粥锅中，再次烧开，加入香菜、葱末就可吃啦。

3、黄鳝粥怎么做好吃

材料 材料：白米1杯，鳝鱼2条，姜丝少许，葱花少许 调味料：水8杯，料酒1大匙，盐1茶匙，胡椒粉少许 做法

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、鳝鱼杀好、洗净、切丝，用开水加1大匙料酒汆烫过捞出，放入粥内同煮，再加姜丝和盐调味。

3、待鳝鱼熟软时即可熄火，撒上葱花和胡椒粉，盛出食用。 小诀窍

1、鳝鱼要买新鲜现杀的，煮好才不会有腥味，洗的时候要在水里加点醋，才能将黏液洗净。

2、鳝鱼的黏液和血水会将粥弄脏，因此要汆烫过再放入。

4、黄鳝粥怎么弄好吃？

材料:黄鳝，花生(生的)1把，葱1根做法:黄鳝切段去骨，葱切粒 鱼骨熬汤 煮游裤伏白粥，与花生1同煮 神携 纯键 汤、粥分别熬好，把汤捞骨盛清后加到粥里1同熬， 加入鱼片，熟透后加入调味 起锅，洒葱粒即可。