黄鳝血怎么吃？黄鳝的头可以吃吗？
1、黄鳝血怎么吃？
民间1直有1种流传说喝野生大黄鳝血能补身体,增加抵抗力的作用. 前天下午在亲戚的鱼塘边上的抓到1条约4两重的大黄鳝,随即想到了要喝血的想法,但又不知道怎么采黄鳝血,然后在亲戚的帮助下把黄鳝的头钉在木板上然后剪去约10公分左右的尾巴,马上黄鳝的血就会滴出来,我马上将事先准备好的1个小碗(之前在碗里倒上1两左右的高度白酒)接住.几分钟后血就滴完了.放到鼻子边1闻腥得要死,我只有闭着眼睛捏着鼻子1口气连酒带血喝了下去.喝完后说实话1点感觉都没有就坐下来吃了1些水果,可是到了晚上胃明显感觉不舒服,而且在睡觉的时候还发烧了.第2天又没事了. 就在昨晚和1个河边上的长辈吃饭聊起来的时候被他训斥了1顿,他说我算是命大的,胃不舒服和发烧算是轻的,危险的可以挂了.喝生黄鳝血是有补身体的作用,但对怎么吃是有特别讲究的,后来这位长辈说黄鳝血加白酒是对的,第1是去腥,其次也可以杀死1些细菌或是寄生虫.但喝完以后切记1定不能坐下来也不能躺下来,最好马上去爬山或是跑步,这样作个十来分钟就好了.。
2、黄鳝的头可以吃吗？
黄鳝的头在医典里有滋肾养阴、散瘀、 治消渴、症瘕的作用和功效，还含有1定量的蛋白质等营养，是完全可以食用的。之所以很少人吃，主要有以下两个原因。 1是黄鳝头部的骨头很多而且比较坚硬，没有什么肉，味道不太好。 2是现在的黄鳝大多数都是养殖的，养殖过程中使用了1些药物，药物在黄鳝头部残留的比较多，所以有黄鳝不要吃头的说法。
3、盘鳝怎么吃
将盘鳝闷3分钟，加入调料，闻到香味就能出锅了。准备青椒、大蒜、小米椒、鳝鱼，先将鳝鱼翻炒5分钟，放入调料继续翻炒，加入辣椒调味，起锅，营养美味，好吃开胃！此菜发源于湖北宜城市，历史上楚国都城在此市境内。相传楚国大臣伍子胥逃亡时，躲避到1农夫家中，农妇见是大臣来了，想弄些好东西款待。可是家中只剩下昨天吃鳝鱼选剩的小拇指粗的小鳝鱼了。拿出来用些常用的佐料干煸做了，全部盘成蚊香的形状。伍子胥吃后觉得非常好，取名盘龙鳝。流传至今。
4、黄鳝怎么吃最补血气
去除内脏之后黄鳝的血不要洗 补血气就全靠它了 可以用它来煲粥 希望对你有用。
5、小暑鳝鱼怎么吃
1、材料：黄鳝适量、咸猪肉适量、银杏果适量、啤酒适量、味精适量、老姜适量、蒜头适量、香葱适量。
2、黄鳝过水,捞出,洗掉外层黏液。切成小段，备用。
3、咸猪肉切薄片，过水，等熟了就马上老出，备用。
4、姜切片，蒜头拍碎。
5、取个盘子，黄鳝放底层，姜蒜1起放里头，上面放肉片,最上头放银杏果。
6、撒上味精，到入啤酒，冷水下锅蒸20分钟。
7、出锅时，撒上葱花，浇热油，开吃即可。
8、民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法，而且小暑这个节气也正是品尝黄鳝最佳时节。入夏黄鳝正进入产卵期，这时黄鳝也正是最肥美的时候，其肉质不仅鲜美，同时营养也是达到最高峰，所以这也让许多人认为小暑前后也是品尝黄鳝的好时期。而且夏季是风湿性关节炎、慢性支气管炎疾病的缓解期，吃些黄鳝还有冬病夏治的作用。
6、黄鳝怎么吃
可以红烧鳝鱼：
1、原料：净鳝鱼片500克，大蒜75克，郫县豆瓣40克，精盐2克，酱油15克，葱段10克，姜片10克，味精1克，水豆粉15克，鲜汤400克，熟菜油100克，料酒10克。
2、鳝鱼洗干净，切成6厘米长的段。独头大蒜去外皮、洗净，放入冷水锅内煮熟（或蒸熟）待用。豆瓣剁细。
3、炒锅置旺火上，放油烧至7成热，放入鳝鱼炒至断生，加豆瓣、姜片、葱段炒香至油呈红色时，加鲜汤、酱油、盐、大蒜烧沸入味至软熟，放味精、水豆粉待收汁后起锅装盘即成。
