冷冻鳗鱼段怎么做好吃,冷冻鳗鱼怎么做好吃

1、冷冻鳗鱼段怎么做好吃

红烧糖醋鳗鱼段好吃原料：鳗鱼段1斤，花椒，葱、姜、蒜、生抽，盐，醋，白沙糖

1、将买的鳗鱼段洗净后用盐，花椒腌上，备用

2、鳗鱼段改刀，截面切一些刀口，这样容易入味

3、锅烧热，加食用油

4、到入葱、姜、蒜和小辣椒

5、倒入开水

6、水开后，放入鳗鱼段

7、加入调料，生抽，老抽，少许料酒，醋，糖。

8、出锅前加入青红椒

9、出锅，装盘，在上面撒些香菜煎焗鳗鱼鳗鱼 1条 酱油 1勺 蚝油 1勺 糖 3克 盐 5克 生姜 1小块 蒜头 3瓣 葱 3根 青红椒 各半个 煎焗鳗鱼的做法

1、在S好的鳗鱼身上撒上适量盐，用百洁布搓洗，洗去鳗鱼身上的粘液。请点击输入图片描述

2、将鳗鱼切成大小均匀的块，放入食盐再次搓抓，然后冲洗干净。

3、用厨房纸将鳗鱼身上的吸干。请点击输入图片描述

4、将鳗鱼放入盆中，放入盐、糖、生抽、蚝油、粘米粉和生粉，抓拌均匀，在倒入少许食用油抓匀。请点击输入图片描述

5、将生姜、蒜头切片，香葱切段，青红椒切菱形片备用。请点击输入图片描述

6、锅中放油，下入鳗鱼块大火煎制。

7、等鳗鱼块煎制一面金黄之后，翻面继续煎，并下入生姜片和蒜片，并不停转动锅，使锅中鳗鱼均匀受热。

5、等到煎制两面金黄，放入青红椒和葱，再淋入少许白酒提香，再加入少许白胡椒粒，然后加盖焗20秒，出锅！。

2、冷冻鳗鱼怎么做好吃

1、将鱼肉斜切成两片,撒上精盐、白胡椒粉,腌片刻,均匀抹上奶油。

2、煎盘放油烧至六成热,放入鱼块,两面煎至呈黄色,入烤箱中烤熟取出。

3、煎盘上放入红少司5克烧热,加红酸葡萄酒、番茄沙司和味精,调匀,烧开,制成红酒少司,浇在鱼上即可。