甜酸鱼的做法 甜酸鱼怎么做,家常甜酸鱼怎么做

1、甜酸鱼的做法 甜酸鱼怎么做

步骤1准备食材：草鱼300克、姜1块、生粉200克、色拉油适量、盐1茶匙、料酒2汤匙、番茄酱2汤匙、白糖1汤匙。步骤2姜切丝。步骤3草鱼剁成块。步骤4用盐和料酒，生粉腌半个小时。步骤5然后在锅里倒油，烧至八成热，放鱼块下去炸。步骤6鱼块炸至金黄色时就可捞起来控油，盛入盘中。步骤7锅内放少许水，倒入番茄酱，接着放入姜丝，白糖和少许盐搅拌，搅拌均匀成酱。步骤8最后将鱼块上淋上调好的酱即可。

2、家常甜酸鱼怎么做

1、材料：鲤鱼1条（约500克），甜面酱50克，蒜1头，调料适量。

2、鲤鱼去鳞、鳃、肠杂，洗净，由头部两侧切开口，分别抽去两条白色线状物，用盐、黄酒渍20分钟。

3、锅置火上，倒入菜油，烧热，人鱼略煎即盛起。

4、余油爆香蒜茸、姜丝，倒人甜面酱翻炒，放入鱼、白糖、醋及少量水，小火焖煮15分钟，武火收浓汤汁，浇上少许醋及葱末。