请问一下梅子口水鸡怎样做好吃？梅子鸡怎么做

1、请问1下梅子口水鸡怎样做好吃？

美味的梅子口水鸡好吃的做法是：

1、食材材料准备：去骨仿土鸡腿2只，香菜1小把，辣椒1支，蒜头2颗，葱1支，姜1小块，酱油2大匙，糖12g，白醋2大匙，去核梅肉3片。

2、美味的梅子口水鸡做法步骤：

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1、准备1锅滚水,放入葱白段及姜片,放入鸡腿川烫,水滚后转小火略煮约10分左右,再熄火盖锅盖焖煮鸡肉(判别鸡肉是否熟成,可用筷子戳最厚的部位,穿得过即代表熟成)；

2、将熟成的鸡肉捞起,放入冰水中冰镇；

3、准备1碗,将梅子酱料调好味道,再倒入蒜末及辣椒末拌匀；

4、准备1大盘,将冰镇过的鸡腿切条,。

2、梅子鸡怎么做

原料：鸡翅或鸡腿250克、冰梅酱/苏梅酱100克、蚝油1汤勺、料酒适量、糖盐适量、葱末少许、青红椒适量。

做法：

1、把锅做热。

2、锅热后，放少许油，到进鸡肉。

3、将鸡肉混合苏梅酱和蚝油炒至8成熟，加入青红椒粒即可出锅。

4、可以添加1点黄桃，更增添些水果的清香。好吃不腻。

3、梅汁鸡怎么做法

原材料：鸡1只，陈年梅15 粒，梅汁半杯。

调味料：酱油30克，米酒50克，红砂糖200克，冰糖200克，5香粉适量，姜片50克，葱花10克，8角3克，甘草3克，陈皮丝5克。

具体做法如下：

1、鸡洗净，用姜片、酱油腌渍10分钟，入锅炸至金黄色，取出；8角、陈皮丝、甘草装入纱布袋备用；

2、起油锅，用大火爆香葱花、姜片，转中小火，加入1杯水、米酒、红砂糖、冰糖、5香粉烹煮约40分钟，滤取汤汁备用；

3、蒸碗内放入鸡、陈年梅、梅汁、冰糖、汤汁和纱布袋，加水至将满，盖上保鲜膜，入锅煮熟即可。

4、怎样做庐江炸梅鸡

主料：光嫩童仔鸡1只（750-1000克），鸡蛋2个，糯米粉50-克，干淀粉50克，精制盐，胡椒粉各少许，酱油少许，熟清油500克（耗100克左右），海鲜酱1碟。

做法

1、先斩下鸡头颈、爪、翅，把鸡腿、鸡脯分割成4块，开鸡肉拆出鸡骨，皮朝下平放墩板上，在肉面上剞十字花刀纹，刀深为鸡肉的1半，撒上盐与胡椒粉。　

2、鸡蛋磕在碗内，加糯米粉与干淀粉、酱油拌成稀糊，放入鸡块拌匀。

3、炒锅放旺火上，下熟清油，烧5成热时，把鸡块理平放热油内炸至淡黄色时捞出；待油温烧7成热时，鸡块回锅复炸成金黄色立即捞出。　

4、将炸鸡块切成指条块装盘，食时蘸海鲜酱。　

操作关键：炸鸡必须两次油炸面成，在第1次下油炸时，火不宜太旺，保持在5成油温内炸熟，防止炸焦糊。