脆皮土豆的做法和配方,脆皮土豆的做法和配方

1、脆皮土豆的做法和配方

脆皮土豆的做法和配方如下： 食材：土豆、食用油、葱花

1、把新鲜土豆去皮切块，放在清水里面泡着。

2、锅里倒纯清油，开火加热，现在开始准备佐料。

3、香葱切成葱花，大头菜切成小颗粒，折耳根切成小段，备用。

4、把土豆沥下水，油熟之后放土豆进去小火慢炸。

5、炸至土豆表层变色，有一点点锅巴的样子就可以换大火了继续炸了。

6、炸1分钟左右用铲子翻面，继续炸，要注意土豆情况，不能炸胡了。

7、炸至外面一层金黄色的锅巴的时候，土豆就可以起锅了哟。

8、起锅放入干净的盆子中。

9、根据自己的口味加入所有的佐料。

2、脆皮土豆的做法和配方

脆皮土豆的做法和配方如下：主料：小土豆500克；

2、调料：色拉油2汤匙、椒盐4克、小葱1根。步骤：

1、挑个头匀称的小土豆，清洗干净，备用；

2、用压力锅或蒸锅将土豆蒸熟，蒸得熟一些才好吃；

3、土豆取出稍凉，用菜刀平面轻轻压扁；

4、平底锅加2汤勺植物油，将土豆放进去用中大火煎制；

5、一面煎透再翻面，直到两面煎至金黄；

6、撒椒盐，使其均匀沾上，出锅后撒少许葱花即可。

3、油炸脆皮土豆的做法和配方

外脆里糯，味道微咸，可做早餐搭配。 材料 土豆1个（中等大小），糯米粉2两，牛奶适量，盐适量，胡椒粉适量，面包糠适量，食用油 做法

1、土豆洗净分切4块，加盖放微波炉加热8分钟，剥去外皮碾成泥。

2、放盐、胡椒粉、糯米粉与土豆泥捏成团。如果捏不成团，就加些许牛奶。尽量干些。

3、把土豆泥做成一个个小球（如太黏难操作，手上沾点水就可以），放面包糠里滚动，让其沾满面包糠。

4、放油中炸，一定要开小火炸到小球浮起来即可。 小诀窍

1、放牛奶多少，视土豆泥与糯米粉成团的情况。

2、面包糠放盘子，把做好的小球放面包糠里，轻轻。