红烧鹿肉怎么弄,红烧鹿肉好吃吗

1、红烧鹿肉怎么弄

在这里，我相信吃过鹿肉的伙伴很少，鹿肉肉嫩、味美、瘦肉多、优质脂肪，慢慢的蛋白质，但不当季的鹿肉吃起来会有后口(咽下去后上来的味道)柴味，如果能处理好绝对是一道又营养又美味的大菜!如果来一盘红烧鹿肉，那简直太好吃了，下面我们直接分享制作过程。 准备食材： 鹿肉600克、百里香适量、姜1块、蒜6-8瓣、山楂干2片、冰糖70克、花椒20克、桂皮1根、八角4~5个、香叶2片、洋葱1个、迷迭香10克、干辣椒6个、陈皮1块、番茄酱20克、咖啡粉5克 制作过程：

1、将鹿肉泡在花椒水中至少4小时或过夜，花椒不用放很多，如果一早就泡的话，期间可以换几次水

2、将血倒掉，鹿肉洗净切块，顺着肌肉纹理切更简单省力

3、热油下过翻炒，加入盐和黑胡椒(黑胡椒多放一些)

4、加入料酒或啤酒，翻炒至没有酒味

5、加入生抽与老抽，大概4勺的量，翻炒至没有明显肉红色

6、将之前准备好的其他佐料倒入锅中翻炒

7、加入水没过鹿肉，水开后转小火，放入鸡精、番茄酱、咖啡粉搅拌均匀盖上盖子炖煮1小时就完成啦 上面就是简单的制作过程，看了之后，我想很多小伙伴都垂涎三尺了。

2、红烧鹿肉好吃吗

红烧鹿肉挺好吃的，非常的好吃。可以把肉练压的烂一点，这样的话软糯可口。更想。

3、红烧鹿肉怎么弄

在这里，我相信吃过鹿肉的伙伴很少，鹿肉肉嫩、味美、瘦肉多、优质脂肪，慢慢的蛋白质，但不当季的鹿肉吃起来会有后口(咽下去后上来的味道)柴味，如果能处理好绝对是一道又营养又美味的大菜!如果来一盘红烧鹿肉，那简直太好吃了，下面我们直接分享制作过程。 准备食材： 鹿肉600克、百里香适量、姜1块、蒜6-8瓣、山楂干2片、冰糖70克、花椒20克、桂皮1根、八角4~5个、香叶2片、洋葱1个、迷迭香10克、干辣椒6个、陈皮1块、番茄酱20克、咖啡粉5克 制作过程：

1、将鹿肉泡在花椒水中至少4小时或过夜，花椒不用放很多，如果一早就泡的话，期间可以换几次水

2、将血倒掉，鹿肉洗净切块，顺着肌肉纹理切更简单省力

3、热油下过翻炒，加入盐和黑胡椒(黑胡椒多放一些)

4、加入料酒或啤酒，翻炒至没有酒味

5、加入生抽与老抽，大概4勺的量，翻炒至没有明显肉红色

6、将之前准备好的其他佐料倒入锅中翻炒

7、加入水没过鹿肉，水开后转小火，放入鸡精、番茄酱、咖啡粉搅拌均匀盖上盖子炖煮1小时就完成啦 上面就是简单的制作过程，看了之后，我想很多小伙伴都垂涎三尺了。

4、红烧鹿肉怎么做好吃？

红烧鹿肉的做法 配料: 鹿肉500克，水发玉兰片25克，香菜，酱油，绍酒，精盐，白糖，味精，花椒水，葱，生姜，水豆粉，菜油，鸡汤，芝麻油各适量。 特色：补五脏，调血脉，治虚劳，壮阳益精，暖腰脊。适用于肾阳不足所致的腰膝酸软、阳痿早泄、畏寒肢冷等症。佐餐食，亦可作下酒菜。 操作: 1．将鹿肉洗净，切块；玉兰片切成片；香菜切段。 2．将铁锅内放入菜油，烧热时，将鹿肉下油锅内，炸至火红色时捞出。 3．将锅内放菜油 ，用葱 、生姜炸锅 ，下酱油、花椒水、精盐、料酒、白糖、味精、鸡汤，再下鹿肉，烧开后，放在文火上煨炖，至肉熟烂时，移到武火上烧开，勾芡粉，淋芝麻油，撒上香菜段即成。