煎鸡蛋的时候怎样才能不粘锅？煎鸡蛋不粘锅小妙招 煎鸡蛋不粘锅的方法

1、煎鸡蛋的时候怎样才能不粘锅？

只要将鸡蛋放在超过80度的水中浸泡1分钟左右，再敲开蛋壳连蛋青带蛋黄放进锅中，这样就会得到完整的1个煎蛋，并且不会糊锅底。

拓展资料：

煎蛋是1种常见的食品，多作为早餐食用，因烹饪简单、便捷、美味、营养而成为大众化的食品。煎蛋可随着人们口味的变化而在烹饪上变换很多的花样，其营养价值也因加入的配餐食品而得到了进1步的提升。

煎荷包蛋的窍门：

1、煎蛋时，如果发现蛋白部分已经变硬，便加入1点热水，并盖上锅盖，以文火煎到蛋黄熟为止。这样可以防止蛋黄焦硬，还可以煎出完美的荷包蛋。

2、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇1点。

2、煎鸡蛋不粘锅小妙招 煎鸡蛋不粘锅的方法

1、将鸡蛋放在90度左右的水中，浸泡1会儿。

2、再敲开放进锅里，这样就会煎出1个完整的荷包蛋，而且不会糊锅底。蛋清预热以后会凝固，这样凝固蛋清包裹着蛋黄就不会破碎。

3、开大火以后将锅预热，在锅里面加入1点点油，再放入1点点的盐。把锅晃1下，让油变得均匀。热锅冷油能够避免把鸡蛋煎糊。

4、在荷包蛋的时候在蛋黄即将凝固之际。浇1点冷开水可以使蛋又黄又嫩。

3、怎么煎鸡蛋不粘锅

煎荷包蛋因其做法简单，造型美观，加上鸡蛋营养丰富，因而成为十分受欢迎的家常美食。

但平时大家在煎荷包蛋的时候总是会粘到锅上，

那么，有什么好方法能解决这个问题呢?

怎么煎荷包蛋才不会粘锅？

1、煎荷包蛋时，在蛋黄即将凝固之际浇1点冷开水，会使煎出的蛋又黄又嫩。

2、煎鸡蛋时，在平底锅放足油，油微热时蛋下锅，鸡蛋慢慢变熟，外观美，不粘锅。

3、煎鸡蛋时，在热油中撒点面粉，蛋会煎得黄亮好看，油也不易溅出锅外。

怎么煎荷包蛋才比较圆整？

通常使用平底锅煎荷包蛋时，蛋打入锅中后，蛋白会泾流扩散，煎出的蛋4周不规则，呈。

4、怎么煎鸡蛋不粘锅底

煎鸡蛋不粘锅底的技巧：第1个技巧：在热锅冷油的状态下不粘锅如果用传统铁锅煎蛋，可以开小火热锅，然后在放入冷油烧热，从冰箱里拿出鸡蛋倒入锅中煎，这样煎出来的鸡蛋就不会粘锅了，如果还是不放心，可以在油中放入少许食盐，1方面可以让鸡蛋入味，1方面也可以更好的防止鸡蛋粘锅。第2个技巧：热度均匀的状态下煎蛋不粘锅对于很多厨房小白来说，最不好掌控的就是锅的热度了，所以厨房小白要想煎出1个外形漂亮又好吃的煎蛋，可以先把锅中的油大火烧热后再调小火来煎蛋是最容易的，如果还是没办法掌握好油温，那就索性把火给关了再煎蛋，因为如果你继续开火煎蛋的话，多半会把蛋给煎糊了，而且你会发现蛋白部分虽然焦了，可蛋黄还是没熟透，所以保险点的做法就是把火关了，利用锅中余热来慢慢吧蛋白部分煎。

5、怎么做煎蛋不粘锅

煎鸡蛋时非常简单又美味的食物，营养价值也很高，1日3餐都可以吃。但煎好1个鸡蛋也不是那么容易的事情，很容易就粘锅了，导致又丑又难吃，那么怎么做煎蛋不粘锅呢？

1、 多放点油，再晃动1下锅，使油均匀，不然不仅粘锅，还会让鸡蛋口感老。

2、 可以先放盐，再放油，反过来也行，但要在下鸡蛋前，可以避免鸡蛋粘锅。

3、 油温烧热时再下入鸡蛋，但不要太热，避免溅油手忙脚乱导致糊锅，如果是凉油下蛋，1定要把过烧热。

4、 把鸡蛋打入锅内的时候不能打破，破了就会糊锅。

5、 鸡蛋打入锅内不要乱动，慢火煎1会儿，轻轻地掂锅，感觉蛋能移动了，再翻个儿。过早翻动，蛋不熟，也粘锅。

6、 可以在锅内热油。