韩国味增汤怎么做？韩国味增汤怎么做

1年前

1、韩国味增汤怎么做？

主料：味增原料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。制作工艺：将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加）。烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！）然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花。烧开后就好了。做法2 1。材料，干燥小鱼 5-6 个长葱8克豆腐26克海带4克水240ml味增 12g 2.小鱼干去头去内脏. 3放水240ml 煮小鱼干水沸腾后中火2-3分钟去出鱼干 4放入长葱锅底出鱼目泡进行后下1步 30秒左右时间 5，放入豆腐鱼目泡出后进行下1步 50秒左右 6.海带放入停火 7.放味增在大汤勺中用锅里的汁稀释 8.味增汤的重点在这里 1定要搅匀9.大汤勺内的味增搅匀后1气倒入锅中和锅中的汤好好的融合在开火小火煮到1个沸腾的时候就可以停火了。做法3 【材料】鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙【制作过程】 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成. 若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想做法4 材料：赤味噌、花甲100克、葱花少许、菠菜和豆腐粒适量做法：烧滚清2番昆布汁汤底，加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最后加盐调味即可。味增实际是黄酱的1种，原料是大豆，中文叫做大酱汤。在日本，家庭制作味增好比我们腌咸菜，是家庭的手艺之1。居住在城市的人不可能自己制作大酱了，只能买做好的味增或者是速溶汤料。

2、韩国味增汤怎么做

中国古文献《3国志》曾提到朝鲜半岛的大酱，而日本则称大酱为“味噌”。味噌汤即大酱汤韩国大酱汤材料: 牛肉100g，南瓜1/4个，贝壳4-6个，豆腐半块，辣椒2个，红辣椒1个，大葱1个，洋葱1/2个，蘑菇适量，食用油少量用料准备： 1.肉酱的做法：酱油、白糖各1勺；切好的葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 2.汤料的做法：大酱1大勺；辣椒酱1/2小勺；辣椒粉1/2小勺制作步骤: 1.先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。 2.汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。 3.再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。制作要点： 1.先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。 2.在锅里倒买倒4杯水和洗干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 3.牛肉切得很细，然后放适当的肉酱后搅拌。 4.豆腐切成0.3cm的厚度，3--4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半。 5.辣椒和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。韩国大酱汤(图) http://** 2005-10-11 12:23。

3、韩国味增汤怎么做？

主料：味增原料：豆腐丁、滑子蘑、葱花、裙带菜、味淋、味之素。作工艺：将开水烧开后加入适量的味增（依据个人口味咸淡不同添加）。烧开后放入：味琳、味之素以小火煨。不停的用汤勺搅拌，让味增尽可能的化开。（或者在之前先弄碗开水把味增先搅拌开再下锅！）然后加入切丁的豆腐（嫩豆腐）、冲洗干净的滑子蘑（或者其他菇类）和裙带菜（或者海带）、葱花。烧开后就好了。做法2 1。材料，干燥小鱼 5-6 个长葱8克豆腐26克海带4克水240ml味增 12g 2.小鱼干去头去内脏. 3放水240ml 煮小鱼干水沸腾后中火2-3分钟去出鱼干 4放入长葱锅底出鱼目泡进行后下1步 30秒左右时间 5，放入豆腐鱼目泡出来后进行下1步 50秒左右 6.海带放入停火 7.放味增在大汤勺中用锅里的汁稀释 8.味增汤的重点在这里 1定要搅匀9.大汤勺内的味增搅匀后1气倒入锅中和锅中的汤好好的融合在开火小火煮到1个沸腾的时候就可以停火了。做法3 【材料】鲷骨(赤宗鱼骨)300公克、红、白萝卜丝各1/2杯、味噌80公克、豆腐,海带芽、糖、味精各1/8小匙、葱花2大匙【作过程】 1.鲷鱼(或其它新鲜鱼骨)切块,入开水川烫捞出,再用清水洗净. 2.锅内入水31/3杯烧开,将红,白萝卜丝煮软,续入鱼骨煮滚,去除泡沫,将味噌、糖、味精置小漏杓内,以木棍(或汤匙)拌匀,立即熄火盛碗,并撒上葱花即成. 若将鱼骨改用豆腐,海带芽,水则改用鱼干露(小鱼干300公克去头及内脏,加水5杯以小火煮20分钟即成)更为理想做法4 材料：赤味噌、花甲100克、葱花少许、菠菜和豆腐粒适量做法：烧滚清2番昆布汁汤底，加入“赤味噌”以及预先准备好的花甲、菠菜、海草、豆腐粒，最后加盐调味即可。味增实际是黄酱的1种，原料是大豆，中文叫做大酱汤。在日本，家庭作味增好比我们腌咸菜，是家庭的手艺之1。居住在城市的人不可能自己作大酱了，只能买做好的味增或者是速溶汤料。