腊肉怎么做好吃呢,腊肉怎么做

1、腊肉怎么做好吃呢

腊月吃腊肉别有一番风味，不少家庭趁着时节好，会自己腌制腊肉来吃。通常都是伴菜炒着吃，但这种吃法腊肉有点硬，口感不佳。那么，腊肉怎么做好吃呢？下面介绍多种腊肉的做法，来看看吧。 一、腊肉的3种做法： 腊肉的做法方法十分简单，主要方法有蒸食、炒食、煲仔饭三种。

1、蒸食 蒸食就是腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片放入盘子里，用大火蒸20分钟即可，筋道入味的瘦肉，半透明肥而不腻的肥肉甚至肉皮都有滋有味，让人欲罢不能。在肉下面也可以放入豆豉、干豆角、粉条等垫菜一块蒸，这些垫菜也具有腊味香，非常可口。

2、炒食 炒食也是把腊肉用温水洗净，切成厚薄均匀的大片，加入大蒜苗、青辣椒、荷兰豆等时蔬翻炒后，即是一盘。

2、腊肉怎么做

主料：腊肉200克、蒜苗5棵。 辅料：干红辣椒5只、生姜2片、油少许。 步骤：

1、准备好材料，如下图所示：

2、腊肉上锅蒸15分钟，如下图所示：

3、辣椒切段，姜切小片，如下图所示：

4、蒜苗切段，如下图所示：

5、蒸好的腊肉切薄片，如下图所示：

6、炒锅中稍加热，放入腊肉略炒出油，如下图所示：

7、加入姜片、辣椒段和蒜苗梗先炒几下，如下图所示：

8、再加入蒜苗叶炒断生就可以了，如下图所示：

3、腊肉怎么做好吃？

现在不管啥吃食一年四季都吃得到买得到了，但每年冬至后，还是会依例想要腌点腊货。或许，这也是很多人年末的仪式感。腊肉制作时间很重要，腊月小雪始是腌制的最佳时间，选上好的五花肉，后腿内切条状。 无腊肉不春节啊，记得小时候每年过年的时候，那顿最正式的年夜饭，总有一道最期待的菜，就是妈妈做的炒腊肉，腊肉是自家养的猪熏得，炒的方法也很多，可以用蒜苗、土豆、干萝卜、折耳根，还可以用干豆角，今天就分享两个腊肉最好吃的做法 一、蒜苔腊肉 用料：蒜苔150g、腊肉150g、葱8g、姜丝5g、蒜2瓣、生抽15g、料酒10g、辣椒。