陶瓷云石锅焦底了还能用吗,熬制的阿胶糕锅焦底能吃吗

池丹

如同情人的手

1年前

1、陶瓷云石锅焦底了还能用吗

建议是先清理1下然后

看会不会有所回转在考虑是否接着用

必定是吃的东西还是要注意的。

2、熬制的阿胶糕锅焦底能吃吗

材料：阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、去核红枣250克、冰糖250克、即墨老酒750克、桂圆100克、枸杞100克、葡萄干100克。　　睡眠不好可再加100克酸枣仁（同时即墨老酒增加50克，糖尿病人将冰糖换成250克木糖醇.用干型无糖即墨老酒）　　准备工作：　　
1、准备不锈钢锅或者砂锅。古代给皇上进贡熬胶用的金锅银铲，咱屌丝就用不锈钢锅或者砂锅，但是不可以用铝锅或铁锅，切记！　　
2、黑芝麻先炒熟，核桃仁再微波炉里用大火加热2分半钟。　　
3、阿胶块、冰糖事先打成粉，如果没有打粉机，可以先用布将阿胶块包起来，用刀背砸碎，提前2天和冰糖1起，放到量好的即墨老酒中烊化（也就是泡1泡知道完全化开）　　
4、事先准备好1个大1点的托盘，在盘子里垫1层保鲜膜，再在保鲜膜上刷1层芝麻油，以防止粘住盘子。　　开始制作：　　
1、先将即墨老酒倒在锅中大火加热，沸腾后将阿胶粉，冰糖粉加入搅拌直至挂旗（用锅铲盛1些提起，阿胶成片状挂在铲上，慢慢往下掉，像1面旗子）　　
2、倒入枸杞、桂圆、葡萄干继续搅拌均匀　　
3、倒入红枣搅拌均匀　　
4、倒入核桃仁搅拌均匀　　
5、最后倒入黑芝麻搅拌均匀，就可以关火出锅了　　
6、出锅后倒在事先准备好的盘子里，用锅铲压平整，放凉，凉透后放入冰箱1小时，阿胶糕变硬后，可以切块了。阿胶糕做出来好不好吃，有几个关键点需要注意。　　
1、首先是要保证材料新鲜。红枣、核桃仁、黑芝麻、枸杞、桂圆、葡萄干等1定要新鲜1点的，陈年的老货如果都有哈喇味儿了，做出的阿胶糕好吃不了。即墨老酒选用5年以上的陈酿，要不真糟蹋了阿胶这么好的东西了，另外，下锅前要切1切，容易拌匀。　　
2、黑芝麻炒熟后会很香，是决定阿胶糕香味的关键；核桃仁用微波炉加热比较好，受热均匀，大火加热2分半钟会变得又香又脆。　　
3、红枣的水分不能太多，建议最好用新疆大枣，新疆大枣肉厚水分少，做出的阿胶糕好保存。红枣水分太多比较容易发酸。　　
4、几样材料下锅的顺序不能乱，如果先放黑芝麻再放核桃仁，不容易搅拌匀。　　
5、最后1条也是最最关键的，就是即墨老酒沸腾后，把阿胶粉和冰糖粉倒进锅里以后要不停搅拌，不然会糊。搅拌到挂旗为止，注意，1定要挂旗才能把枸杞桂圆葡萄干等添到锅里。挂旗了，说明阿胶已经完全融化，并且黄酒里的水分已经蒸发到了合适的程度了。如果没有挂旗就开始下1步操作，熬出的阿胶糕很难成形，没法用刀切。

3、高压锅焦底了怎么清洗？

需要准备：小苏打、清水、白醋、百洁布。
1、首先在糊底的高压锅中倒入适量的小苏打。
2、然后倒入清水将高压锅加热到5十度，关火静置十分钟。
3、接着再在糊底的高压锅中倒入适量的白醋。
4、下面把高压锅中的白醋煮开就可以了。
5、然后再在高压锅中倒入适量的清水。
6、接下来用百洁布将高压锅锅底的糊渍擦拭干净就可以了。
7、最后糊底的高压锅就清洗干净了。