柚子牛皮软糖怎么做,qq糖吃多了有什么坏处？
1、柚子牛皮软糖怎么做
秋冬季节可是柚子上市的好时节，酸甜多汁，生津止渴的柚子真是太好吃了。
柚子是个很神奇的水果，全身都是宝，果肉可以吃，果核可以泡茶入药，果皮当然也不能浪费。很多人吃柚子只吃柚子肉，而把厚厚的柚皮当垃圾扔掉了，其实柚子皮也能吃呦，它还具有暖胃、化痰、润化喉咙等食疗作用。
有些地方的人会将柚子皮的白瓤部分塞肉拿来做柚皮酿吃，我们家会将柚子皮洗净晒干煮水喝，这是可以治疗感冒的小偏方。
寒露过后，气温骤降，这时候人往往感觉到嗓子发干，喉咙不适，这是气候变化身体做出的预警。这期间除了多喝水，还可以适当吃点柚子皮来调节。
今天教你把柚子皮做成糖，这不仅是废物利用的方法，还能将它变成好吃的小0食。做好的柚皮糖嚼劲十足，满口生香，每天吃1点，再也不担心嗓子不舒服啦！
食材
柚子皮、冰糖（白糖）、盐、清水、柠檬汁
步骤
柚子皮表面用盐搓洗干净，这样可以去除柚子皮表面的蜡和脏东西。
再用清水清洗干净，柚子剥皮，去除柚子皮内部过厚的白瓤，留少许白瓤。白瓤虽苦，但也是去火的精华，不怕苦或喜欢柚子苦味的可以多留些。
改刀成小块或小条。
处理好的柚子条放入大碗中，加适量食盐，在盐水中浸泡2小时以上。
可以用手轻轻搓揉，这样能更快将苦味去除。
当泡出的水的颜色变黄，换1次清水浸泡。
每次换水后都用手搓揉片刻，直至浸泡的水不再发黄。浸泡1天效果最好，有条件的中间4小时换1次清水，这样处理后柚子皮的苦涩味也会减轻很多。
烧开1锅水。
加入柚子皮焯水。
大火煮至柚子皮变透即可。
捞出柚子皮沥干水分。
再浸入凉水浸泡冷却，挤干水分。这步主要也是为了去除柚子皮的苦味，到这里柚子皮基本只剩下清香味。
处理好的柚子皮攥干水分称出柚子皮的重量约110g。柚子皮和糖的比例为2：1-1.5，糖和水的比例为1：1。因此冰糖和水分别取55g。
锅中加等量的水和冰糖，挤入少许柠檬汁。
开大火煮。
待冰糖溶化后熬制冒大泡。
将柚子皮放入，让柚子皮充分在糖水中煮。
熬至糖水浓稠后换中火煮。
锅比较小，笋笋分成两锅，并且换了口径更大的锅，更易操作。
直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在，快速转小火，开始不停的翻炒。
炒制过程中柚子皮开始由透明变得发白。其实这时候的柚子皮就很好吃了。
炒制柚子皮干燥，表面有了1层糖霜起沙。
继续翻炒，起沙越来越多。
炒至柚子皮硬挺状态即可。
盛出放凉，锅底会留下许多结晶糖，这部分糖含有柚子的清香，可以直接食用，也可以密封起来当做白糖用。
柚皮糖做好啦！
看起来很不错~
如果觉得柚皮糖不够干，可以放入烤箱100度左右烤30分钟，会变得更脆，满口生香。
做好的柚皮糖吃不完要密封保存，以免受潮。
柚皮糖甜而不腻，1点都不苦涩，口感非常好。
化痰润喉，止咳清火的功能姑且不谈，反正拿来当0食味道是不错哒。
柚皮糖，清爽润喉，秋冬季节气候干燥最适合不过，快来润润喉吧！
小贴士
1、这次做柚皮糖选择市面上常见的3种柚子，黄金柚、3红柚、白柚。黄金柚柚皮金黄，白瓤部分白色偏黄；3红柚柚皮黄中带红，白瓤部分为红色；白柚柚皮淡黄，白瓤部分为白色。成品柚皮糖红柚比较甜，白柚比较苦，黄金柚比较香。
2、柚子皮表面用盐清洗，可以去除不法商贩打的蜡或农药，也可以去除柚子皮的部分苦味。
3、做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和1部分白瓤，口感好，去火效果也好。白瓤虽然是去火的精华但是味道偏苦，过多会影响到柚皮糖成品的清甜可口，怕苦的不要留太多。
4、去除柚子皮苦涩并不难，只要通过清洗—浸泡—焯水，基本苦味就能消除大半。
5、攥干的柚子皮和糖的比例在2:1左右，糖和水的比例在1：1左右，喜欢甜的可以多加糖。
6、柠檬可加可不加，主要起到防腐作用。
7、冰糖的味道和柚子更和谐，显得口感清甜，但是白砂糖其实更容易结晶反沙，而且做出来更白更好看，冰糖做出来偏黄，所以掌握不好的可以用白砂糖。
8、柚子皮做好后呈现硬挺状态即为成功，如果太软说明还没到位。
9、柚皮糖吃不完要密封保存，但在保存过程中会自然回潮些，是正常现象，而且回潮后会更软更好吃些。
10、除了柚子皮，橙子皮柠檬皮做出来也很好吃，做法相同。
2、qq糖吃多了有什么坏处？
QQ糖在制作过程中需要添加很多的糖和甜味果汁来增加其味道，因此，其中的能量含量较高，并且这种软糖的有Q弹的口感，十分美味，做0食食用很容易吃多，体内的能量不能及时被消耗代谢，便会转化为脂肪囤积在体内，引喊芹庆起肥胖。小朋友是最喜欢吃QQ糖的全体，这些小家伙对食物没有控制量的想法，基本上是1袋不吃完是不会停的，同时他们还没有及时漱口的习惯，QQ糖中的糖分在口腔时间的滞留，容易引起龋齿。QQ糖在软糖市场上占有的比例较高，因此，有1些不法产家为了谋取暴利，采用工业明胶代替食用明胶，工业明胶的原材料多是生活中的橡胶碎末，含有大量的重金属，经常食用这种QQ糖引起重金属中毒的可能。扩展资料QQ糖吃3~5粒最合适。QQ糖甜可口，还首亩带有浓郁的水果香味，Q弹的口感，十分适合在饭前做开胃健食的食物来食用，尤其是适合偏食、厌食的小朋友食用，这种糖不建议吃太多，以免增加饱腹感，降低对正餐的食欲。QQ糖在做好之后郑握需要经过去水干燥处理，而明胶是吸水性较强的成分，在食用之后会在胃肠内大量的吸收水分，导致胃肠中水分严重不足，食用过多时生长会出现缺水引起口腔皮肤皲裂。QQ 糖包装主要以裸露糖体袋装，1般采用手工包装和机械包装两种形式。冷却后的QQ 糖要及时进行严密包装，防止糖果回潮，热合时封口要严密，防止食品污染，以延长产品保质期，每批糖果都要进行检验。参考资料来源：百度百科-QQ糖。
3、牛轧糖不够硬怎么补救？
牛轧糖不够硬可以放入烤箱170℃烘烤几分钟至十几分钟，冷却后看是否能达到足够的硬度（如果不够就继续烤）。如果牛轧糖变软说明已经回潮，正确的应该是用干燥的方法，比如可以放在有生石灰的密闭容器里，过几天就会硬了，如果放在冰箱里，其实就是让糖和里面的水分1起冻硬，但是，水分还是存在，如果要放冰箱，也是建议放在冷冻室。冷藏室在有其他食物的时候，其湿度更大，吃的时候放入烤箱内烤1下即可，还可以放入微波炉加热。自制牛轧糖太硬了主要是由于黄油太少、棉花糖煮太久、蛋白没有充分打发。扩展资料：牛轧糖硬度的介绍如下：牛轧糖主要是用棉花糖做出来的，另外还要准备黄油、奶粉、花生仁等食材。除了黄油因素之外，熬制棉花糖的时间也很重要。如果棉花糖熬制时间过长，那么做出来的牛轧糖就会很硬。相反，棉花糖熬制的时间刚刚好，没有很长，也没有很短，制作出来的牛轧糖软硬就正好。如果喜欢吃硬的牛轧糖，可以增加黄油混合后熬煮的时间，奶粉适量添加。喜欢吃软糖，就要减少黄油混合后熬煮的时间，黄油适量添加。参考资料来源：参考资料来源：。
4、qq糖吃多了有什么坏处？
QQ糖在制作过程中需要添加很多的糖和甜味果汁来增加其味道，因此，其中的能量含量较高，并且这种软糖的有Q弹的口感，十分美味，做0食食用很容易吃多，体内的能量不能及时被消耗代谢，便会转化为脂肪囤积在体内，引喊芹庆起肥胖。小朋友是最喜欢吃QQ糖的全体，这些小家伙对食物没有控制量的想法，基本上是1袋不吃完是不会停的，同时他们还没有及时漱口的习惯，QQ糖中的糖分在口腔时间的滞留，容易引起龋齿。QQ糖在软糖市场上占有的比例较高，因此，有1些不法产家为了谋取暴利，采用工业明胶代替食用明胶，工业明胶的原材料多是生活中的橡胶碎末，含有大量的重金属，经常食用这种QQ糖引起重金属中毒的可能。扩展资料QQ糖吃3~5粒最合适。QQ糖甜可口，还首亩带有浓郁的水果香味，Q弹的口感，十分适合在饭前做开胃健食的食物来食用，尤其是适合偏食、厌食的小朋友食用，这种糖不建议吃太多，以免增加饱腹感，降低对正餐的食欲。QQ糖在做好之后郑握需要经过去水干燥处理，而明胶是吸水性较强的成分，在食用之后会在胃肠内大量的吸收水分，导致胃肠中水分严重不足，食用过多时生长会出现缺水引起口腔皮肤皲裂。QQ 糖包装主要以裸露糖体袋装，1般采用手工包装和机械包装两种形式。冷却后的QQ 糖要及时进行严密包装，防止糖果回潮，热合时封口要严密，防止食品污染，以延长产品保质期，每批糖果都要进行检验。参考资料来源：百度百科-QQ糖。
