腊乳猪怎么吃,干掉的腊乳猪怎么吃

腊乳猪怎么吃

1、腊乳猪怎么吃

怎么吃都行反正最后都得用嘴吃。

干掉的腊乳猪怎么吃

2、干掉的腊乳猪怎么吃

材料 宰净乳猪1只(约重4500克),五香盐100克,乳猪酱50克,烧乳猪糖醋水150克。 做法

1、将光猪劈开后,用五香盐涂匀乳猪内腔,腌约20分钟,再用乳猪酱腌10分钟。

2、用猪叉插入乳猪臀部,跨穿到扇关节,最后穿至腮部。上叉后,先用清水洗净猪皮上的油污,再用沸水淋遍猪皮至硬,最后用排笔扫糖醋水,晾干。

3、将腌好的乳猪置于长形的木炭炉上,先烤内膛至半熟时,将前后腿的内膛以木条横向撑开,并扎牢其前后肘爪再烤。其顺序是先烤头、臂,烤至嫣红色时,以铁针扎小孔排气,不使外皮起泡,并薄涂花生油。烧时握叉的手转动要流利快速,使火候均匀,慢慢烤至皮为大红色,光洁如镜至熟便成。

腊乳猪怎么烧才好吃?

3、腊乳猪怎么烧才好吃?

腊乳猪的做法

1、五香精盐涂猪腔腌30分钟。

2、豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟。

3、用烧叉从臂部插入至腮部,上叉后将猪头向上斜放。

4、清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮,涂糖醋;

5、将木炭放入烤炉点燃,乳猪上炉用小火烤15分钟,至猪皮呈大红时离火;

6、将烤好的乳猪皮去片,放在盘中,把猪皮放在猪身上,涮上熟花生油,千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

腊乳猪怎么做好吃?

4、腊乳猪怎么做好吃?

腊乳猪的做法

1、五香精盐涂猪腔腌30分钟。

2、豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟。

3、用烧叉从臂部插入至腮部,上叉后将猪头向上斜放。

4、清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮,涂糖醋;

5、将木炭放入烤炉点燃,乳猪上炉用小火烤15分钟,至猪皮呈大红时离火;

6、将烤好的乳猪皮去片,放在盘中,把猪皮放在猪身上,涮上熟花生油,千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

腊乳猪怎么做好吃?

5、腊乳猪怎么做好吃?

腊乳猪的做法

1、五香精盐涂猪腔腌30分钟。

2、豆酱、腐乳、麻酱、汾酒、蒜泥、白糖25克拌匀涂猪腔20分钟。

3、用烧叉从臂部插入至腮部,上叉后将猪头向上斜放。

4、清水冲洗油污后沸水淋遍猪皮,涂糖醋;

5、将木炭放入烤炉点燃,乳猪上炉用小火烤15分钟,至猪皮呈大红时离火;

6、将烤好的乳猪皮去片,放在盘中,把猪皮放在猪身上,涮上熟花生油,千层饼、酸甜菜、葱球、甜面酱和白糖分盛两碟上桌。

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