蛤蜊怎么吃,蛤蜊怎么吃,吃哪个部位？

1、蛤蜊怎么吃

1、蛤蜊蒸蛋。原料：蛤蜊12个，鸡蛋2个，香葱1根，姜2片 ，鱼露、生抽、米醋、 香油、凉开水适量。蛤蜊放入淡盐水中浸泡30分钟，使其将体内的细沙吐干净。用小刷子仔细洗刷蛤蜊的外壳并用清水冲洗干净。把清洗干净的蛤蜊放入开水锅中，煮至蛤蜊全部张开壳后捞出。鸡蛋打成蛋液，加入凉开水，水量是蛋液量的1.5倍左右，香葱切小碎末备用。蛤蜊摆放在略有深度的盘子中，倒入蛋液，盖上保鲜膜。蒸锅里的水开后，转成小火，放入盛有蛤蜊蛋液的盘子，盖上盖子蒸15分钟左右。蒸好后，倒入鱼露、生抽、米醋、香油，撒上香葱末，拌匀即可。

2、葱炒蛤蜊。蛤蜊600克姜，蒜，干辣椒适量料酒，蚝油，白糖适量，盐，酱油适量，香菜，小葱各1颗。姜蒜切末，香葱，香菜，干辣椒切段备用。 蛤蜊洗干净备用。锅置火上烧热，倒入蛤蜊干炒（不放油）可以加1点点水炒至花蛤自动张口，张开1个拣出1个，直到最后1个。把张口的蛤蜊用流水冲1遍，沥干水分，锅置火上烧热，倒油，入姜蒜末和干辣椒爆香，倒入蛤蜊翻炒，加料酒，酱油，蚝油，白糖，少许盐加1点点水再翻炒，入香菜和小葱段，再用水淀粉勾芡，掂锅关火，装盘开吃。

3、蛤蜊疙瘩汤。原料：蛤蜊、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、香菜。做法：把新鲜的蛤蜊洗净，在水里煮熟，这时蛤蜊就1个个都开口了，取出蛤肉，放入小碗里。然后葱油爆锅，加入海鲜汤，面疙瘩以及蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成。

2、蛤蜊怎么吃,吃哪个部位？

蛤蜊全身只有壳不可以吃，其他的都可以吃。黑色部分是蛤蜊的内脏，吐沙干净的话可以1起吃。蛤蜊肉黑色的东西那是蛤蜊的内脏，也称黄，就像蟹黄那种，很有营养，也含有很多的胆固醇。但是，蛤蜊很小器官聚集，那也是1个消化系统，还有1些胃里没有消化吸收的泥沙，而且就算用油和盐等养几天，吃的时候，有些还是会有细沙，并且那里也包含排泄物（代谢物）。

3、蛤蜊怎么吃之蛤蜊的食用方法？

蛤蜊的食用方法

1、葱香炒蛤蜊的做法 1.蛤蜊洗净，用黄酒腌1会儿，有助于贝壳肌的剥落； 2.用水焯过后排于盘内，蒸鱼豉油，盐，胡椒，少许蛤蜊汤调成汁； 3.汁浇在蛤蜊上，覆上保鲜膜，放入微波炉高火加热5分钟； 4.取出，撒上葱花，淋上热油即成。葱香4溢。

2、辣炒花蛤蜊的做法 1.干辣椒、香菜切段，蒜瓣切片，锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香，花蛤蜊清水吐净泥沙后捞出控水，放入锅中 2.花蛤蜊放入锅中，加少许盐，料酒翻炒，加锅盖稍闷1会，看到花蛤蜊张开口，加适量味精、香菜出锅即可

3、蛤蜊豆腐汤的做法 1.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用，（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙） 2.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜1起爆香，（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出） 3.倒入1碗高汤大火煮开 4.放入切块的豆腐煮开 5.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟 6.最后调入盐和白胡椒粉即可。