土豆片怎么炸才能脆？

把土豆片裹上淀粉，再放入油锅内煎至金黄。ゃっ！

在油中加入适量的盐和淀粉，再将淀粉溶解。众所周知，在油炸食物时使用盐是为了防止食物粘连在一起并保持水分充足；而淀粉则可以帮助油脂更加均匀地附着在食品表面而不是渗入其中。此外，淀粉还可以帮助使土豆片更脆。

先将土豆切成薄片，然后放入冰水中浸泡几分钟，直到凉爽，再在热水中煮熟即可。不仅口感更好而且更有嚼劲！

炸的时候加点盐可以使薯片更酥脆。一句话点评：需要加入适量的盐来让薯片更快速地干燥，从而变得酥脆

可以先将土豆片焯水一下，这样可以去除淀粉质。虎扑1月23日讯NBA官网官方公布了本月的最佳新秀票选排行榜前五名…

将土豆片放入锅中，加热至油温在170-200摄氏度时，迅速倒入沥干的土豆片继续翻炒。一句广告语：酥脆可口，好吃极了！

在煮过之后，将土豆片浸泡在冰水中冷却至室温，然后将土豆片裹上面粉的淀粉和少量油混合物。不说话了，直接上图吧！

要让土豆片变得脆，除了油炸之外还可以采用其他方法：将薯片浸泡在加了盐巴的热水里一段时间然后沥干水分；将薯片暴露在阳光直射下约20-30分钟左右。麻麻的晒着，让它们变得更加脆口。