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天水黄焖鸡怎么做，黄焖排骨怎么做？黄焖排骨怎么做？

天水黄焖鸡怎么做，黄焖排骨怎么做？黄焖排骨怎么做？

1年前

1、天水黄焖鸡怎么做，黄焖排骨怎么做？

黄焖鸡　　黄焖鸡的做法　　主料　　鸡(700g)　　调料　　姜(适量)沙茶酱(1勺)生抽(适量)油(适量)糖(1g)　　厨具　　炒锅、平底锅、不粘锅　　1 材料：光鸡半只（约700克），沙茶酱1勺，生抽，姜片适量油，糖少量　　2 姜切片　　3 少量的油爆香姜片因为家里人喜欢吃姜，就多放了些　　4 放鸡肉翻炒炒出油来　　5 放适量的生抽和1小勺沙茶酱，没有可用其他酱代替　　6 放了调料和糖将鸡肉炒匀　　7 炒香了放松适量水焖煮　　8 盖上锅盖大火烧开了改小火焖焖到受汁就可以啦　　9 装盘撒上葱花葱花1撒上遇到热气香味就飘出来　　小窍门：　　鸡本身有油，但放少量的油炒鸡不会腥　　黄焖排骨的做法　　“关中蒸菜招牌菜——黄焖排骨此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。”　　主料　　排骨(1斤)鸡蛋(两个)花椒水(1碗)面粉(1把)　　调料　　香叶(1片)香壳(1个)干辣椒(3个)8角(两个)桂皮(1块)陈皮(1片)葱姜蒜(适中)咸盐(1勺)黑胡椒(1勺)料酒(两勺)白酒(1勺)耗油(1勺)冰糖(1把)鸡精(1勺)香油(1勺)老抽(1大勺)　　厨具　　平底锅、不粘锅　　1 准备主要的材料：排骨，鸡蛋　　2 排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟　　3 鸡蛋打碎　　4 加入1把面粉，咸盐少许，搅拌均匀　　5 搅拌均匀，备用　　6 把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄　　7 开小火，开始炸至　　8 炸至金黄出锅备用　　9 葱姜蒜，干辣椒，8角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，1把冰糖　　10 锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精，耗油，料酒，开小火　　11 炸好的肉放入，开小火开始焖　　12 焖十5分钟以后，加入1勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～～～　　13 出国以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。　　14 是不是看了很有食欲　　15 好大1盘，开动吧。

2、黄焖排骨怎么做？

食材明细主料：排骨用量：1500克料酒50克大料2个鸡蛋3个面粉1小勺调料：盐适量生抽30克桂皮两小片生粉1小勺葱段、姜片适量5香口味焖工艺1小时耗时普通难度正宗黄焖排骨的做法步骤1排骨洗净，放盐、生抽、料酒腌1下2调糊，1斤排骨1个鸡蛋，我这次大概是3斤，所以打了3个鸡蛋。3加生粉、面粉与鸡蛋打散，用筷子挑起能拉线就好了。4下油锅炸，中火慢炸，呈金黄色就可以了。5关键步骤：调料汁。坐锅水，把花椒、大料、小茴香，香叶、葱段，姜片都放在锅里煮，小火多煮会，把料的味道煮出来。6加老抽，调成琥珀色，适当调点盐就成了。7炸好的排骨放大碗里，上面放两个葱段，1个大料，1个桂皮，把煮好的料汁浇上，把肉都沁住就行了。8上蒸笼中火蒸40分钟就成了。9成品，软烂酥香，特别适合老人与孩子，不费牙，赶快给家里的老人做吧，回忆1下过去的味道。

3、黄焖排骨怎么做

准备黄焖排骨原料：排骨400克、鸡蛋1个、酱油10克、香醋15克、干淀粉5克、水淀粉10克，葱段、姜片、蒜瓣、花椒粒、大料各少许、精盐3克、味精2克、鲜汤400克、色拉油750克；黄焖排骨制法：

1、排骨洗净切成寸段，加入少许精盐、味精，腌制约5分钟备用，鸡蛋磕入碗内，加入干淀粉搅成全蛋糊，放入腌好的排骨搅拌均匀使用；

2、净锅置火上，入色拉油烧至6成热，将排骨逐块下入油锅中，炸至色呈浅黄时捞出；

3、净锅入鲜汤上火，加花椒粒、大料、葱段、蒜瓣、精盐、酱油、香醋等烧沸，下入排骨加盖用小火焖至排骨酥烂时，除去葱、姜、蒜、花椒和大料，不用将排骨摆入盘中，锅内余汁烧沸，有水淀粉勾芡，加味精、明油推匀，浇在排骨上即成。

4、黄焖排骨怎么做？

黄焖排骨的做法主料：排骨、鸡蛋、花椒水、面粉、香叶、香壳、干辣椒、8角、桂皮、陈皮辅料：葱姜蒜、咸盐、黑胡椒、料酒、白酒、耗油、冰糖、鸡精、香油、老抽耗时：60分钟功效：益气、补肾、养血步骤准备主要的材料：排骨，鸡蛋排骨，洗干净，加入黑胡椒，料酒腌制20分钟鸡蛋打碎加入1把面粉，咸盐少许，搅拌均匀把腌制好的排骨裹上鸡蛋液入锅炸至金黄出锅备用葱姜蒜，干辣椒，8角，香壳，陈皮，桂皮，香叶，都准备好，1把冰糖锅内加少许水，放入所有的配料，加入老抽，咸盐，鸡精，耗油，料酒，开小火炸好的肉放入，开小火开始焖十5分钟以后，加入1勺白酒，和香油，在焖5分钟，关火就可以了～～～出锅以后配上香菜就可以了。此菜用“焖”的方法烹制而成。其特点是色泽浅黄，酥烂醇香，汁浓厚，味鲜美，食之不腻，别具风味。