巧克力闪电泡芙怎么做,巧克力泡芙怎么做

1、巧克力闪电泡芙怎么做

1、蛋黄1个、糖 18克、香草精

2、5克、玉米淀粉10克、牛奶120克、无盐黄油4克、无盐黄油32克、牛奶32克、水32克、糖

2、5克、盐

1、25克、中筋面粉8克、鸡蛋1个。

2、糖粉适量、黑巧克力50克、淡奶油50克。

3、将蛋黄，18克糖，香草精倒入容器中搅拌均匀。加入玉米淀粉继续搅拌均匀。

4、将120克牛奶倒入奶锅中小火煮至冒小泡泡，到入三分之一牛奶至蛋黄糊中搅拌均匀。再将搅拌好的蛋黄糊倒回锅中继续中小火加热至变浓稠冒泡。将煮好的卡仕达酱倒入容器中，加入4克黄油搅拌至融化。用保鲜膜贴着表面盖上，放入冰箱冷藏至少一小时。

5、制作泡芙皮。将无盐黄油，糖，盐，水和牛奶倒入锅中中小火煮至黄油融化且沸腾后关火。趁热一次性将中筋面粉倒入锅中搅拌至没有干粉。再将锅中小火加热炒面团至表面光滑略透明状即可。

6、将打散的蛋液分两次倒入炒好的面团中搅拌均匀后即可放入裱花袋，裱花嘴要直径

1、5厘米以上花型嘴的，没有花型嘴的可直接用同样直径的圆形花嘴，再用叉子沾水轻轻在表面划出花纹即可。趁热挤成12-13厘米长后撒满糖粉。烤箱预热230度（迷你烤箱210度），170度（迷你烤箱150度）烤27-30分钟即可。烤好后打开烤箱5分钟放凉。

7、将冰好的卡仕达酱取出搅拌均匀后放入裱花袋中。用裱花嘴在泡芙底部戳三个洞挤入卡达士酱。

8、隔水加热巧克力豆至融化放一旁备用。

9、将淡奶油放入奶锅中加热至冒泡后倒入融化了的巧克力豆中静止1-2分钟后搅拌均匀，再将泡芙轻轻蘸上一些巧克力酱在表面即可食用。

2、巧克力泡芙怎么做

前言泡芙的个头很小巧，一口一个，酥酥脆脆的，加上丝滑的巧克力，好吃材料主料：牛奶100g、黄油40g、低粉100g、鸡蛋3个、糖30g、盐10g； 辅料：油适量巧克力泡芙1水，黄油，盐入锅煮开，关火，放入面粉搅拌，再开小火，搅拌2分钟，关火2加入鸡蛋，糖，盐，搅拌至温热，放入裱花带3挤出造型4准备入烤箱5长条形的泡芙6入烤箱，200度，烤制20分钟7烤制好的泡芙8考只好烤制好的泡芙9巧克力放入容器10将巧克力融化11转入裱花带，挤出造型即可小贴士制作的第一步比较重要。

3、巧克力泡芙怎么做好吃

前言泡芙皮的食谱出自《浪漫美味巧克力魔法点心》，本来上面还覆盖了一层酥脆颗粒，我给省了。原食谱的馅是卡士达酱+融化巧克力+打发的淡奶油拌的，光是想一想就懒，最后用的是简单的巧克力奶油。 材料主料：牛奶120克、可可粉12克、全蛋3个； 辅料：水80克、黄油80克、低粉88克巧克力泡芙1奶、水和黄油一起放在小锅里煮到滚之后，把火改到最小，低粉和可可粉一起预先筛过，一次性倒入水油里，迅速用锅铲拌炒，直到形成一坨不会粘在锅底上的油亮的团块，熄火放凉到不烫手的温度。2全蛋打匀，分次和面团拌匀。3完成状态的面糊质地稠厚，用锅铲挑起，一两秒后面糊会重重地滴落，在铲子上形成三角形滴挂。4面糊用勺子舀在烤盘上，或者圆口花嘴挤成小坨，180度烤25分钟。5一份黑巧克力掰碎放在大碗里，五倍重量的淡奶油煮滚后倒进去拌匀，冷藏数小时后打发即成。小贴士原食谱还额外加了点糖，如果要加糖就在煮淡奶油时溶化在里面。

4、卡仕达酱巧克力泡芙是怎么做的

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5、巧克力奶油泡芙怎么做

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