怎样做鲤鱼汤

1、怎样做鲤鱼汤

新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。 做法：

1、鲤鱼去鳞，内脏。

2、豆腐切块，尽量厚而且大。

3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。

4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。

5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。 主料：鲤鱼900克。 辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花椒、大料。 做法步骤

1、 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。

2、 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香， 放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。

3、 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶。