红小豆煮熟时如何防止水蒸发?

煮熟的小豆，水蒸发会让小豆变得干涩难吃。为了防止水蒸发，可以采取以下方法：

1. 用水煮小豆，然后用冷水冲洗干净。
2. 用盐水煮小豆，然后用冷水冲洗干净。
3. 用糖水煮小豆，然后用冷水冲洗干净。
4. 用油煮小豆，然后用冷水冲洗干净。
5. 用蒸笼煮小豆，蒸熟后用冷水冲洗干净。