怎样做边炒鸡块？炒鸡的做法 最正宗的做法

1、怎样做边炒鸡块？

怎么炒鸡块？ 。

2、炒鸡的做法 最正宗的做法

炒鸡的正宗做法做法如下： 主料：大公鸡半只、木耳100克。 辅料：葱姜、花椒、8角、油、盐、酱油、醋、料酒、蚝油适量。

1、整鸡剁块，放到清水中浸泡1个小时，中间要换几次水，这样就可以泡掉鸡血。捞出控水之后，放入姜片，花椒，葱段，料酒，生抽，醋，蚝油腌渍十分钟。

2、起锅烧油，油热放入洋葱炒香，倒入腌渍好的鸡块煸炒。记得要去掉腌渍鸡块的汤汁，保留里面的调味料。

3、炒至几乎没有水分后，倒入适量老抽上上色，然后倒入足量清水炖炒。

4、炖炒4十分钟，鸡肉9成熟的时候，放入提前泡好的木耳接着炖炒。

5、炒5分钟，。

3、煸炒鸡怎么做如何做好吃

煸炒鸡的做法步骤 1. 首先把鸡清洗干净，剁成乒乓球大小块。 2. 鸡块放在容器内加入料酒，老抽，食盐，鸡精，8角1起腌制。把材料调制均匀，腌制23个小时以上，充分吸收。 3. 炒锅倒半锅油，烧到89成热。放入腌制好的鸡肉，放入鸡肉的时候1定要小心，不要溅身上油了。注意哦， 4.炸制几分钟，外表有点变色，捞出来。把剩余的1起炸完吧！ 5.把炸好的鸡块放置1个盆中，想什么时候吃就什么时候吃，就可以操作1下的步骤了。想吃的话，鸡块放凉以后，从新过1边油（就是在炸1次）。变色加深，捞出！ 6.把辣椒切段，把炒锅中从新放1点油，和炒菜的油差不多就行，加热放入辣椒段，花椒，炒香，倒入过油第2遍的鸡块。注意这次不用等鸡块凉了，热的时候就炒了。

4、煸炒鸡怎么做 煸炒鸡的烹饪方法

1、主料：莲藕300克、3黄鸡700克(半只)。辅料：植物油100克、盐2克、蒜蓉辣椒酱15克、姜5克、白醋5克、老抽10克、白糖2克、辣皮子5个、青尖椒4个、花椒粒10个、孜然粉3克(可选)、大蒜1瓣。

2、鸡腿洗净，剁成小块，鸡块凉水下锅，加料酒和少许盐煮开去除血水和腥味，捞出后沥干水分。

3、藕洗净去皮切厚片，浸泡在加了白醋的清水里，辣皮子用凉水泡泡洗净切段，姜切片、青辣椒洗净切丁，大蒜去皮切末。

4、热锅凉油，油热7成加花椒粒、辣皮子、姜翻炒出香味，下鸡块翻炒出水分出香味，转中火煸炒鸡块，将鸡块慢慢炒到皮变金黄色。

5、加老抽翻炒均匀，加蒜蓉辣椒酱翻炒均匀上色，加水大火烧开，转中火焖炒鸡块熟透，汤汁变少。

6、加莲藕片、盐翻炒2分钟，加青辣椒、白糖翻炒均。