豆腐臊子的做法 这样做很好吃,豆腐臊子的做法大全集

1、豆腐臊子的做法 这样做很好吃

1、先将猪肉肥瘦分离,瘦肉切丁用适量的盐和酱油腌制（盐和酱油放少点），将切成丁的肥肉下锅榨油，肥肉不要炸过头了（炸成原来的二分之一就行了），炸好的肥肉捞起。

2、切成丁的豆腐干用炸肥肉剩下的油翻炒至豆腐干外皮较酥脆捞起。

3、将大蒜和姜切成碎末，用炸肥肉的猪油将碎末炒香，放入少量的盐，蒜末放些盐会好吃些。

4、植物油（菜籽油）热锅，下腌制好的瘦肉丁翻炒至外皮干硬（咬下去里面是软的）。

5、将煸炒好的豆腐丁和大蒜生姜碎末、肥肉丁，瘦肉丁一起翻炒，放入白芝麻，继续翻炒，调入黄豆酱、甜面酱、郫县豆瓣酱，2:2:1，入味立即出锅。（有点像牙签牛肉的口感，我全程都没有放一滴水）。

2、豆腐臊子的做法大全集

豆腐臊子的做法，这道做法是以西红柿和九菜木耳为原料进行制作的素豆腐臊子，下面一起来看看做法步骤： 西红柿豆腐臊子做法步骤： 食材准备：九菜段，豆腐片，西红柿块，木耳。

1、将豆腐片在油锅中炸至金黄，炸干的豆腐片切为豆腐条，存盘备用;

2、在低温油锅中放入适量的葱末和姜末，分别倒入九菜段和豆腐条，小炒片刻，加入盐、味精、鸡精等家用调料，大火煸炒至熟，即可出锅备用;

3、取鸡蛋三个，调匀，倒入烧开的油锅中炒熟，即可出锅备用。

4、在油锅中倒入葱末和姜末适量，加入备好的西红柿块和木耳片，倒入水适量，再加入盐、味精、鸡精等家用调料，放入炒熟的鸡蛋，煮熟、出味即可出锅备用。 西红柿营养价值：

1、健。