怎样挑选莲藕?

1、怎样挑选莲藕?

挑选莲藕技巧：

1、挑选较粗短藕节的莲藕，成熟度足，口感好。

2、莲藕要买外形饱满的，凹凸不完整的不要买。

3、看藕节与藕节的间距，一般讲莲藕的间距越长，说明莲藕的成熟度越高，自然会比较软一些。

4、购买莲藕时候，不要挑选哪些白白净净的，而是选择那些颜色自然的莲藕，黄白相间，白的比较多的莲藕，会保险一些。

5、莲藕最好挑选带湿泥土的莲藕，新鲜，储存时间也可以稍微长一些。 扩展资料： 藕节粗且短，一般来讲，藕节数目不会影响品质。一般来讲，炒或者炝拌用脆藕，煲汤用的是粉藕。藕有早熟、中熟、晚熟3个品种，同常来看，早熟。