怎样挑香芋，怎样的粉，有季节吗?香芋南瓜怎么挑？

1、怎样挑香芋，怎样的粉，有季节吗?

现在的芋头什么时候买都是可以的，基本不分季节。你要比较粉，比较面的呢，我有一个妙招，就是你买的时候切(扳)一个，看看里面的花纹花不花，花的就比较粉，比较面。要是你买回的不够面，可以做香芋糖水吃。

2、香芋南瓜怎么挑？

要想挑到好南瓜，要从以下几个方面入手。

1、看颜色 从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑的是成熟南瓜。不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

2、闻味道 南瓜熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。最后是动动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

3、手感 用手掐一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较合适。切开的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

4、看瓜瓤 将南瓜切开时，会感觉南瓜的瓤非常坚硬，这样的南瓜，制作成熟以后，口感会又面又沙，而且甜度高。南。

3、怎样挑香芋，怎样的粉，有季节吗？

现在的芋头什么时候买都是可以的，基本不分季节。你要比较粉，比较面的呢，我有一个妙招，就是你买的时候切（扳）一个，看看里面的花纹花不花，花的就比较粉，比较面。要是你买回的不够面，可以做香芋糖水吃。

4、怎么挑个好芋头？

芋头有公母之分。所谓母的，就是长得比较下面，恩，怎么说呢，你见过整块的生姜吧，芋头基本也是那样，母的上面再长小的，所以掰开以后，母的上面疤痕很多，影响口感，所以选公的比较好，也就是长得靠上，疤痕少的。紫色瓤的貌似是单独的品种吧，是香芋，和普通的白色芋头是不一样的，价格也不同。 　 芋头也分有水芋及旱芋两大类。再细分就是槟榔芋、红芽芋、白芽芋及荔浦芋多个品种。含丰富的淀粉质，故不宜多食，易饱滞。至于须根少而粘有湿泥、带点湿气的,外皮无伤痕的芋头则最新鲜。 　 同样大小的芋头，两手掂量下，比较轻的那个会粉些。最好不要挑那些个头很小，但重量十足的。可以让商家把根部那里切开一点，如果是较粉的芋头，刀面会留下一层浓稠的白色粘液，很快就会干掉。也可以用刀或指甲轻轻刮下切面，如果粘液很白很粘稠，芋头就较粉。

5、怎样选购香芋

选购方法：第一步，一定要仔细观察整个芋头的外表，因为芋头的外表往往会有一些毛皮，会遮盖一部分表皮，拨开那些皮毛，仔细的摸一摸，看看有没有发霉腐烂、硬化、干萎以及斑点等痕迹，好的芋艿绝不会有这些痕迹。第二步，要检查芋头是否新鲜。因为芋头整个个体都是出自土壤下，所以新鲜的芋头一定带有湿润泥土的气息，本身也带着一点湿气。而且，新鲜的芋头一般都是比较硬的，如果发现芋头较软，那么很可能是老了，不新鲜。第三步，观察芋艿头的整体完整性和大小。芋艿头的体型一般都是越大越好，它的品质和价格也往往是与体型成正比的，但是体型大的同时，它的外表也更加容易受损，所以还有一个要求是它的外表没有伤痕，这也就是要求保持芋艿头的完整性。第四步，检查完芋头的大小，开始检查芋头的重量。检查重量的方法很简单，只要对比一下两个相同大小的芋艿头即可。一般而言，同样大小的芋艿头，较轻的一方质量好，因为它所含的淀粉量高，吃起来比较粉，口感好；第五步，检查芋艿头的根须部位。一般而言，芋头是否优质，它的肉质是否够粉，可以从根须部位检查出来。用刀稍稍切开根须部位，切口处会出现一些乳白色的粘状液体，用手轻轻粘触，如果这些粘液十分浓稠，而且十分显白，又能够很快干结成白色小粉，那么这个芋艿头就够粉够佳，是优质产品。第六步，检查根须部位还有一个方法，就是查看沙眼，在芋头根部的附近，如果有很多沙眼，即凹下去带土的小洞，芋头就较粉的，品质也较为优良；第七步，检查芋艿头的横切面纹理。一般大的芋艿头卖家都会切半出卖，这时候要观察芋艿头的横切面纹理，如果横切面上紫红色的纹络越多越密，通常就越粉，反之，空白之处越多，则肉质越差。

6、香芋怎么挑？

一.首先要仔细观察表面，看是否有腐烂的现象，或者是否有斑点。这种的芋头不建议挑选。二.看芋头的新鲜程度。新鲜的芋头比较的硬实。如果发软或者外皮发皱则不要选择。三.看芋头的大小。在挑选芋头时最好选择大个的芋头，体型越大说明成熟发育程度越好。四.看芋头的重量：同样体积大小的芋头，重量越轻，口感就越好。较重的芋头含有更高含量的水分。五.看芋头的重量：同样体积大小的芋头，重量越轻，口感就越好。较重的芋头含有更高含量的水分。六.在芋头的根部如果有很多凹陷的小坑，说明芋头的口感越好。反之会有较强的脆感。