如何磨平蛋糕上的奶油,做蛋糕裱花，奶油就是抹不平，有技巧吗，求指点，谢

1、如何磨平蛋糕上的奶油

磨平蛋糕上的奶油步骤如下：

1、蛋糕分成3份，每1层都摸上奶油放上水果。

2、3层中间都夹上水果和奶油。

3、奶油装裱花袋，头部剪开1个稍大圆口。

4、从地步向上把奶油挤出，像小圆柱直到把蛋糕1圈挤满。

5、蛋糕1圈挤满后把上面的蛋糕从外画圈圈挤满。

6、全部挤满抹刀平行放置大概15度角快速旋转转盘，把多余的刮下。

7、周边抹平，后修整表面，抹平侧面时抹刀垂直15度角，快速旋转转盘。

8、抹刀垂直15度角。

2、做蛋糕裱花，奶油就是抹不平，有技巧吗，求指点，谢

1、给蛋糕涂抹鲜奶油的过程，实际操作起来并没有这么复杂，多动手练几次就能熟练了。——没错，要达到熟练，唯1的途径就是多练习。

2、注意1下抹平表面时候抹刀的动作，晃动手腕使抹刀左右摇动。只是晃动手腕哦，不要晃动你的胳膊！

3、顶面最后的收尾工作，讲究稳、每1次抹刀都1气呵成。如果顶面最后实在有些小瑕疵也没有关系，把水果1放上去，就都盖住了哈。

4、怎么把蛋糕从裱花台上移到蛋糕盒里？1个最简单的方法：用两把菜刀，从底部平插进蛋糕，把蛋糕托起来，放在蛋糕盒里，再将菜刀抽走就行了。当把蛋糕表面的鲜奶油抹平以后就可以移到蛋糕盒里了，装饰水果的步骤可以在蛋糕盒里完成。

最后的最后。关于水果的1些小建议。原则上，蛋糕表面装饰的水果大家可以尽情挑选自己。

3、蛋糕奶油如何抹平？

工具/原料

蛋糕、奶油

裱花台及抹刀

方法/步骤

1

首先将淡奶油进行低温冷藏，并且裱花的过程也要保持低温。

2

将蛋糕1分为2放在转台上，用抹刀将1些鲜奶油放在蛋糕爱恩片的中央。

再放上1些打发的鲜奶油，转动裱花台，将奶油涂抹均匀，同时进行重复涂抹奶油。

3

在抹平顶部的何悦裁蛋糕之后，同时抹平蛋糕的外侧。进行磨刀的左右晃动同时转动裱画台。信愁侧边修整好之后，用干净的刮刀，平稳的，从蛋糕顶面的1侧慢慢滑到另1侧。

4、蛋糕奶油如何抹平？

奶油蛋糕简易抹平方法的做法步骤

1. 烤好的戚风或者海绵胚，脱模出来，用齿刀从中间1分为2变成两个圆片，直接放在蛋糕底托，或者盘子中间.

2. 先在第1个圆片上涂上奶油，用抹刀抹平；用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀1些，比较容易抹平。

3. 这时可以摆1些比较软，含水量不大的水果，糖水罐头，或者新鲜的水果都可以；如果太硬的，其实也行，就是切的时候容易破坏切面，吃的时候和蛋糕整体口感不搭。

如果是洗净的新鲜水果，要把水擦干再摆，太大的水果要改刀切丁或切块。

4. 把第2片蛋糕摆在上面，然后再用抹刀舀上奶油；

5. 顶上的奶油要多弄1些，用抹刀把奶油抹平，多抹1些，如果抹不平，就用刮的方式。

如果有转台，可以将抹刀端平，刀顶端在圆心处，转1。

5、蛋糕抹奶油最简单的方法

怎么抹平1个奶油蛋糕？抹平奶油的技巧

制作过程：

1、首先烤制1个圆形蛋糕。根据你的需要，用戚风蛋糕、海绵蛋糕都可以。

2、将烤好的蛋糕冷却脱模后，切掉顶部不平整的部分，再横切成3片。

3、裱花两个必不可少的工具：裱花转台及抹刀。握抹刀的姿势如图所示：食指放在抹刀面中间，大拇指握住抹刀与手柄交界处，其余手指从另1侧握住手柄。

4、取1片蛋糕放在裱花转台上，用抹刀挑1些打发好的鲜奶油放在蛋糕片中央。

5、用手腕晃动抹刀，并转动裱花台，让鲜奶油均匀的平铺在蛋糕片上（只要尽量均匀就可以了哈，这时候还不用费力抹平）。