洋果子店樱花抹茶大福怎么做？紫薯大福怎么做

1、洋果子店樱花抹茶大福怎么做？

用料糯米粉 150克宇治抹茶粉 7克（虽然抹茶香明显了，但抹茶放多后色泽有些发暗，追求漂亮颜色不追求茶香的，减掉部分抹茶粉即可）细幼砂糖 50克水 155克水饴麦芽 15克樱花豆沙 300克左右草莓 15粒（选个头较小者）生粉 适量抹茶樱花草莓大福的做法步骤将做法保存到手机步骤 1樱花豆沙分成每个20克左右，包裹住1粒去蒂后的草莓，要记得要让草莓尖端露出步骤 2生粉小火约拌炒3~5分钟至炒出香味后离火备用步骤 3取1锅烧水至沸腾，将过筛后的糯米粉、抹茶粉和水拌匀后，隔水用大火蒸20分钟左右至熟步骤 4趁热放入面包机中搅拌，分次加入细砂糖和水饴麦芽，混合均匀搅拌至光滑步骤 5双手沾少许生粉，将抹茶糯米面团分成10等份，包入樱花草莓馅，整成圆尖型即可。

2、紫薯大福怎么做

前言对紫薯有着特别的情怀，尤其是爱极了那1抹嫣紫，用紫薯做食材总是能给我带来好多的惊艳！紫薯除了具有红薯的营养成分外，还含大量的硒元素，能抗癌、抗衰老、补血。日本人称紫薯为抗癌第1食品。紫薯还是理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。紫薯不仅是健康食品，还是祛病的良药，紫薯有补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴的功效。材料主料：紫薯400g、糯米粉200g、玉米淀粉适量； 辅料：白砂糖100g、糖粉50g紫薯大福1紫薯洗净，进蒸锅蒸熟2去皮压成薯泥3趁热拌入白砂糖4把薯泥放进细的网筛，用勺子压刮过筛5晒过的薯泥很细滑6糯米粉跟糖粉混合，因为薯泥已经是甜的了，这里我放的糖粉比较少7加入100ml的水搅拌均匀8糯米糊倒在盘子里，蒸锅水煮开，上蒸锅蒸15分钟9蒸熟的糯米糊10手上沾满玉米淀粉，直接扯1块糯米粉，包入紫薯泥，捏合收口11收口处向下，用手压1下整形，大福做好了小贴士糯米粉蒸熟后会粘手，用玉米淀粉防粘 大福还可以包入红豆馅，花生馅，芝麻馅等，随自己的喜欢变化 糯米粉的份量可以做8个大福，紫薯泥我没有用完，放进冰箱里保存了。

3、桔子大福怎么做

1、材料：冰糖桔8个、山药160g、奶粉20g。

2、山药去皮，切成小块。

3、盖上保鲜膜，扎上小孔，放入蒸锅中，蒸熟。

4、碾压成泥，过筛。

5、冰糖桔剥皮。

6、取出20g山药泥，压扁，放上桔子。

7、收口，搓圆。

8、裹上奶粉。

4、草莓大福怎么做

前言前段时间跟着红姐“草莓大福”的菜谱，学做了1回“南瓜大福”，感觉味道非常棒；但1直还钟情于“草莓大福”那诱人的画面，却因为没有草莓，无法实践~~~ 这段时间南京的奶油草莓刚刚大量上市，有大个的，也有小颗的，由于我怕失误，没敢买大个的回来包，就先买了1些小颗，所以切开后，稍微有点影响美观，不过味道却有不错 晚上包好后就吃了好几个，还留了几个做第2天早餐，存放了1夜后，也许因为草莓中的水分与面团融合的更好了，感觉比现包的“草莓大福”更好吃些呢~~~材料主料：糯米粉150g、玉米淀粉50g、白糖30g、牛奶250g、玉米油20g、柠檬汁10g； 辅料：草莓适量、椰蓉适量草莓大福1准备好新鲜草莓，洗净去蒂备用2盆中倒入玉米淀粉、糯米粉、白糖、色拉油和柠檬汁3边倒入牛奶、边用筷子搅拌4搅拌成泥5加盖送入微波炉6高火1：30秒7取出：上下搅拌均匀8继续：高火1：30秒，取出：上下搅拌几下9继续：高火1分名钟，取出：上下搅拌几下，此时面团颜色开始转变10继续：高火30秒，取出：上下搅拌几下，此时面团已很黏稠11继续：高火30秒，取出：面团已完全蒸熟了12等面团稍凉后，放入抹过油的保鲜袋中，借助擀面杖来回擀压，直至表面光滑，这样吃起来，面团会QQ的13取出面团，搓成长条，分割成若干等份14取1份按扁，放入1颗草莓15将4周向中间捏实16包好后，摺面朝下，隐约中可看到草莓的影子哟17最后裹上1层椰蓉18接口处向下，装盘，随手切开几个，红白相间的草莓大福，很可爱哟小贴士

1、将所有食材放入微波炉分次加熟，比用燃气蒸熟方便很多

2、借助擀面杖来回擀压，面团会变得更Q

3、在后面的操作中，戴上1次手套更方便些

4、可以根据喜欢，包换其它水果。

5、抹茶大福怎么做

1、鲜奶油 : 将鲜奶油100ml+砂糖1大匙 倒入锅中打发至挺立状(锅倒过来鲜奶油不会掉下)。

2、将鲜奶油分成6~7g为1份放在铺好的保鲜膜上送至冷冻库冷冻。

3、抹茶豆沙馅 : 白豆沙粉加入开水＆抹茶粉以中小火边搅拌边煮 至水分收干后即可关火并使其冷却P.S 以现成豆沙馅的 请倒入60cc~75cc的水煮抹茶粉 抹茶粉全部溶入水中 滚了之后关火 便加入现成豆沙馅 搅拌至 颜色合而为1。

4、冷确后分成9等分 搓揉成圆形。

5、将抹茶豆沙馅压扁并将冷冻的鲜奶油放上去 并用抹茶豆沙馅将鲜奶油完全包覆住 P.S做好1个就请再度放置冷冻库备用(防止里面鲜奶油融化)P.S1次取1个鲜奶油，其余留在冷冻库保持凝固 防止快速融化。

6、大福皮 : 找1平盘均匀铺上太白粉取1耐热可微波盆，将白玉粉和2/3的水量仔细混合至粉状 消失无结块。

7、将上白糖&海藻糖放入,将剩下1/3水加入拌匀。

8、使用微波炉，微波 取出并搅拌均匀 再放回微波炉继续微波 重复此动作至足够黏稠，水分够干即可。

9、将完成的白玉放置于太白粉上稍微放凉会较好操作喔！接着分成8-10等分。 1

0、将白玉包住冷冻的抹茶豆沙馅, 将收口紧紧捏好并朝下放置。 1

1、表层装饰 : 完成后在表面撒上少许抹茶粉装饰即可完成。 1

2、冰在冷冻库后稍微退冰3分钟在食用.。

6、大福甜品怎么做？

【所需材料】 糯米粉120克、玉米淀粉30克、牛奶175克、细砂糖30克、黄油20克、水果适量、熟糯米粉适量 【制作方法】 1 糯米粉、玉米淀粉、细砂糖倒入容器里，用蛋抽轻轻搅1搅，让他们混合均匀。 2 加入牛奶，搅拌成细腻的面糊。 3 面糊倒入盘子里，包上保鲜膜，扎几个小洞透气。 4 上锅隔水蒸熟，当面团完全变色，没有白心，就是熟透了。此外，也可以放入微波炉里叮熟，开启高火，设置3-5分钟即可。 5 蒸熟后立刻揭掉保鲜膜，趁热放入黄油。 6 这时候的面团非常烫，可以借助刮刀进行翻拌，当温度稍微降下来以后，戴上手套，反复揉搓面团，让黄油完全被面团吸收。戴手套可以有效防止粘黏，便于操作。 7 揉面板上撒1层薄薄的熟糯米粉，然后放上面团，继续揉几分钟，使它更加光滑有弹性。面团搓成柱状，均分成10个小剂子。 8 每个小剂子擀薄，包入水果，收口处捏紧。 9 最后在团子的表面裹上薄薄的熟糯米粉防粘即可。 【小贴士】 1 熟糯米粉的制作方法很简单，把糯米粉倒入平底锅，小火翻炒至微微泛黄，晾冷即可，它的作用主要是为了防粘黏。 2 水果尽量选择圆润1些的，过于有棱有角容易撑破表皮，而且外形也够可爱。