年糕怎么做好吃？切片年糕怎么做好吃？
1、年糕怎么做好吃？
炒年糕: ·配料:年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。 ·操作:
1、甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。
2、洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)
3、再把甜不辣、白菜一起放进锅中
4、煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！
5、继续煮到滚。接着放入年糕。
6、一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。 辣白菜炒年糕 原料：辣白菜泡菜年糕 配料：盐少许韩国辣酱 做法： 年糕煮熟用冷水冷却年糕防止年糕粘在一起 取辣白菜泡菜适量 热锅油适量油热以后倒入辣白菜稍后倒入年糕然后是韩国辣酱少量的盐 因为辣白菜跟年糕都是熟的所以不需要烧很久辣酱和盐充分溶解以后即可 汤年糕的做法:年糕，红豆，银耳. 做法：
1、银耳泡发洗净；红豆洗净后，浸泡热水闷半小时.
2、加一碗水炖半小时。
3、半小时后加入银耳开始煮，再炖半小时.
4、年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。 豆沙年糕汤
1、锅里水烧开，将宁波水磨年糕切成片下水煮熟，然后小火加热等待第二部工序。愿意吃得筋道一点的，可以把年糕切厚一些。
2、将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀，缓缓倒入煮年糕的锅中，用勺调匀，根据各人口味加一些糖，就okay了。 原料：肉丝，青菜（一般用油菜），年糕 做法： 一、肉丝用嫩肉粉抓一下，料酒和油放进去拌好；青菜切成合适的长度 二、锅里放油，炒肉丝和青菜，下点盐，炒好捞出备用 三、再放油，下年糕，快炒，并不断加点水以防止粘锅，炒到年糕变软，加入炒好的肉丝青菜，放点盐，鸡精，可再加点水，等汤基本收干起锅。
2、切片年糕怎么做好吃？
韩国小吃"辣炒年糕"做法！ 准备材料：韩式年糕条500公克，高丽菜50公克，牛肉片200公克，红椒50公克，蒜头2瓣，红辣椒、葱各1根，韩式辣椒酱、细糖、酱油、水适量。 烹调方法： 将韩式年糕条切成三等份，成为短圆柱状，然后用热水泡软。 预热油锅，将肉片放入锅中翻炒至七分熟。 加入蒜末、切丝的红椒、切片的红辣椒、切段的葱及切片的高丽菜拌炒。 加入酱油、糖调味后，放入年糕块拌炒，然后转小火，让年糕吸收汤汁。 最后再加入辣椒酱拌炒均匀即可。 杭式炒年糕 配料： 瘦肉80公克（也可用鸡肉），大白菜150公克，韭黄100公克，木耳5公克，白年糕300公克，虾油5公克，糖2公克。 制作方法：
1、猪肉切丝，用盐拌过，再加蛋白和太白粉浆过， 30分钟。木耳泡水至发涨，摘去硬梗部份，清洗乾净，切成丝。
2、白菜洗净切丝，韭黄摘乾净切段备用。年糕也切成0.3公分厚的片。
3、油热至80℃左右，放下年糕片稍微炸一下使之定型，捞出。
4、另用油炒肉丝、木耳和大白菜，加入高汤焖至大白菜够软酥但仍有汤汁，放下年糕拌炒，加入虾油和糖炒匀，关火后再放下韭黄段拌一下即可装盘。 风味特点：
1、从前只有在过年时才吃炒年糕，现在年糕制作方法进步，且用真空包装，使年糕不易 腐发霉，可以终年食用。年糕是糯米制成，黏性强，所以切片时不要切太厚，不易入味，但太薄则太软，没有咬劲，所以年糕要炒得好吃，年糕片的大小厚薄有很大的影响。因为要使它有较好的口感且不黏在一起，所以先在油里炸一下，不妨试试。
2、韭黄太早下锅会变得软烂，一定要在最后下锅才能保持脆性。
3、炒年糕加虾油频色较漂亮，不似酱油是黑红色，且虾油的味道是越陈越吃越有味，不似一般的味精及高鲜味精，只是入口时感觉到暂时的鲜味，吞咽后反而会有口乾口渴的感觉。 韩式“抄年糕” 朝鲜时代也有倍受欢迎的1号抄年糕？当然，炒年糕是倍受欢迎的料理了。不仅仅是我们所想到的那种又红又辣的调好料的炒年糕，而是利用牛肉和野菜、蘑菇等贵重的材料作成的冬季营养炒年糕。 材料 [主材料]500g白糕，200g萝卜，100g绿豆芽，70g平菇，200g牛肉（牛臀），40g浸水木耳，少量黄白鸡蛋、石耳、辣椒丝，
2、5杯水。 [作料]酱油，香油，芝麻盐，白糖各1小勺。 [各种材料]
1、5大勺酱油，1大勺蒜泥，
1、5小勺香油，1小勺芝麻盐，白糖、胡椒面各1/4小勺。 做法
1、 把糕切成4~
4、5cm长，再按纵向切成2等分拌料。
2、 把肉折成幅宽为0.8cm，再切成
1、5*5cm的大小拌料。
3、 萝卜是按糕的长度切成1－4cm大小。
4、 把平菇在阳光下晒半天烘干后洗净，照糕的长度撕成丝。
5、 把木耳泡浸水里，洗净。
6、 葱也按糕的长度切丝，把绿豆芽洗净。
7、 把黄白鸡蛋切成1－4cm大的片。
8、 在和料一起拌成的肉里再放进萝卜搅拌后倒入锅里煮熟。
9、 把平菇和水浸木耳以及绿豆芽依次倒入锅里煮熟，火不要大。
10、 后半段放入糕加火沸腾时，再放进大葱煮熟。
11、 上桌的时候与各种材料拌到一起，用石耳、黄白鸡蛋以及辣椒丝装饰食器。
3、炸年糕怎么做好吃
1、用料：糖年糕或猪油年糕 一条约300g、鸡蛋 5一个、淀粉 三勺（约20克）、牛奶或水 20ml、盐 一小撮约1克。
2、做法步骤：炸年糕用的都是糖年糕或猪油年糕，有甜味的年糕！ 把一条年糕切成薄片。一个鸡蛋，淀粉，牛奶，盐放容器里混合均匀，混合好应该是能挂浆的程度。取小奶锅放一薄层油，用小奶锅可以省油，因为油要盖住年糕炸出来才松脆。开中小火，火不能大，容易糊！ 接下来一片年糕沾一下蛋液，二面都挂上糊，放锅里炸，沾一片往锅里放一片，二面金黄就出锅放吸油纸上吸下油。很快金灿灿香喷喷的年糕就炸好了，一部分出锅就端给家人开吃，边炸边吃，热热的才好吃，年糕冷了便硬就不好吃啦！。
4、手指年糕怎么做好吃
手指年糕加上番茄酱、白糖和醋一起炒，炒得酸酸甜甜的，孩子特别喜欢吃，其实我们大人也喜欢吃哟。手指年糕切成小段，正好一个一口。锅中倒入清水大火烧开，倒入手指年糕焯水，焯一分钟年糕发软就可以了。捞出年糕，放在水龙头下冲会儿凉水，这样年糕口感劲道，且不容易粘在一起。锅中倒入花生油，加入番茄酱和白糖，开火翻炒。边炒边用铲子不停搅动，炒到白糖全部化掉，转成最小火继续炒。炒到番茄酱全部起大泡，倒入年糕，调入少许的盐和醋翻炒均匀。出锅装盘，好吃的年糕就做好了，酸酸甜甜的，大人小孩都很爱吃。
5、芝士年糕怎么做好吃
芝士年糕=芝士加年糕，年糕里裹芝士，外面是年糕，里面是芝士。对于热爱韩剧的我，芝士年糕可是我最爱的一道韩式美食喔~备好所需要的所有材料把冰箱里的芝士年糕倒在水里解冻把解冻好的年糕放在锅里用热水煮三分钟让年糕软一点把煮软的年糕放到凉水里免得都粘到一起了熬好油，把切好的洋葱，胡萝卜还有卷心菜放进锅里炒炒把年糕和水倒进锅里，和菜拌匀，拌匀之后，放入一勺半辣椒酱，把适当的盐入味然后边搅动边收汁，要不停搅动防止黏锅。
6、宁波年糕怎么做好吃
1、材料：年糕片300g、鸡蛋2个、小青菜2棵、香肠2根、生抽两勺、蚝油1勺、洋葱半个。
2、年糕先放入锅内，用冷水微火煮软，捞出用凉水过一遍。
3、先将准备好的鸡蛋搅拌均匀，倒适量油，然后蛋液倒入锅内煎。
4、切好需要的食材，随便切什么形状。
5、将煎好的鸡蛋乘出备用，然后倒入洋葱翻炒。
6、至洋葱香味溢出，再加入香肠、小青菜翻炒。
7、差不多都熟了倒入之前炒好的鸡蛋翻炒半分钟。
8、接着加入过过凉水的年糕，放入一勺蚝油，两勺生抽，适量盐，翻炒一分钟即可。
