辣菜焖怎么做,辣菜焖的做法

1、辣菜焖怎么做

芥菜疙瘩洗净，去根、去须，切成滚刀块或小方块。（形状、大小随个人喜好） 锅内加水没过或平芥菜块，煮开10分钟，筷子能扎透即可。软硬度随个人口味。 萝卜切丝，粗细适中，反正也不吃这个。 将煮熟的芥菜块连同水一同倒入另一个盆内，趁热盖上生萝卜丝。记住这步是本秘方的关键！（至今也没弄懂芥菜遭遇了萝卜为什么会逼出辣）盖严盖子焖2-3天。再开盖时深深的吸一口儿时的记忆吧！注意不喜欢这个味儿的人过来凑热闹要记得带防洋葱眼镜！。

2、辣菜焖的做法

1、焖辣菜需准备原材料：芥菜头,白萝卜,花生油,醋,食盐等。

2、白萝卜洗净切丝。

3、芥菜头洗净切丝。

4、油烧热,放芥菜条炒软。

5、关火放入萝卜丝拌匀。

6、在锅里晾至不烫手后,放到罐子里密封12小时。

7、12小时后,闷好的辣菜加醋,盐,香油拌匀即可食用。

3、焖辣菜的正确方法

1、首先先热锅，倒适量花生油（根据个人习惯大概和平时炒青菜的量一样），依次加入八角、生姜丝、葱花碎，翻炒出香味。

2、倒入辣菜丝，翻炒均匀。

3、加入盐（和平时炒菜差不多用量），翻炒至辣菜稍稍变软。

4、煮辣菜（焖辣菜）怎么做

材料 排骨 200公克,酸菜 200公克,蒜末 20公克,辣椒末 10公克,蒜苗末 50公克,高丽菜 适量,香菇 3朵,红萝卜 适量,毛豆 适量,红糟 3大匙,豆豉 1大匙,米酒 1大匙,酱油 1小匙,糖 1小匙,胡椒粉 少许,盐 少许,酱油 1大匙,米酒 1大匙,糖 1/4小匙,红糟 适量,全蛋液 1大匙,胡椒粉 少许,面粉 适量 做法

1、高丽菜切片、香菇切丁、酸菜切丝、蒜苗切末、蒜头切末、红萝卜切块、辣椒切末备用。

2、取一容器，放入蛋、排骨、胡椒粉、酱油、糖、米酒、红糟、面粉拌匀腌制备用。

3、起一油锅，将腌制好的排骨下锅油炸后捞起沥干油备用。

4、另起锅加入一大匙油，将蒜头末及豆豉下锅爆香，再加入红糟、酸菜丝一起拌炒，再加入水、糖、米酒、胡椒粉、酱油炒匀。

5、锅中再放入排骨跟酱料一起煨煮，加入少许的油，放入香菇丁、红萝卜块、毛豆下去炒，再放入高丽菜片一起拌炒，加入水、盐调味，洒上蒜苗末、辣椒末即可盛盘。