如何制作香脆的咸菜?

材料：

• 1.5 公斤的咸菜，切成 2 公分的塊
• 1.5 公斤的豬油
• 1/2 公斤的鹽
• 1/4 公斤的黑胡椒粉
• 1/4 公斤的香草精
• 1/4 公斤的芝麻油

步驟：

1. 將咸菜分成 3 個等分部分。
2. 在一個鍋中倒入豬油，加熱至 180 度C。
3. 將咸菜放入鍋中，並在 5 分鐘內慢慢加熱至軟化。
4. 將咸菜取出鍋中，並立即用鹽、胡椒粉和香草精淋上。
5. 將咸菜放入冷水中冷卻至室溫。
6. 將咸菜冷卻後，用芝麻油塗抹。
7. 將咸菜冷藏至少 2 小時，才能享用。

備註：

• 請使用新鮮的咸菜，以確保香脆。
• 您可以根據自己的喜好調整鹽、胡椒粉和香草精的量。
• 如果您不想用芝麻油塗抹，您可以用其他油類塗抹。