茄子面的做法大全家常,茄子炝锅面的做法
1、茄子面的做法大全家常
1、西红柿茄子面的做法：
1、备好紫色的长茄子，不要圆茄子，西红柿选用熟透1点的比较好，挂面随意。
2、把茄子切成手指般的条状，撒点盐拌1拌，腌渍1下，然后攥出去腌出来的水分。
3、西红柿随便切小块就行，熟透的西红柿比较软嫩、汁多。
4、热锅放入1点油，然后放入处理好的茄子条翻炒2分钟。
5、放入切碎的西红柿翻炒，之所以要选择比较熟的西红柿，就是要容易炒成浆状。
6、看到西红柿炒成浆了，就放水，水量根据要煮的面的量放，多1点可以，不要太少了，同时放盐和蚝油调味
7、下入面条烧开后小火煮。
8、最后把面条煮熟就可以放点葱花和鸡精调味出锅。
2、茄子面的做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放。
2、茄子炝锅面的做法
炝锅煮面 炝锅煮面的用料 油 少许香葱 少许青菜 少许盐 少许龙须面 些许面粉 少许水 些许 炝锅煮面的做法步骤 步骤 1 备料：香葱洗好切小段，青菜（菠菜、小青菜、白菜、生菜、娃娃菜、茄子等）洗净切好，1点面粉倒进碗里放点凉水搅拌均匀备用 步骤 2 开火，锅热了放油，油热后放入切好的香葱，加1点青菜，加入少许盐拌炒，香味出来倒入两碗开水（也可以倒入凉水烧开，水量根据下面多少调整） 步骤 3 水开后下龙须面适量，稍煮1下；碗里的少量水面粉搅匀倒进锅里，稍煮1下；放入青菜，稍煮 步骤 4 出锅。
3、茄子面的做法，茄子面怎么做好吃，茄子面的家常
家常茄子面的做法 1.茄子清洗干净后，去蒂，切成小块，撒适量盐放置10分钟，会杀出1些褐色的汁出来，冲洗干净后沥干，撒适量干淀粉拌匀1边备用，大蒜、葱姜切碎 3.爆香后放茄子进油里翻炒，翻炒到茄子变软后，倒入肉馅翻炒，加入葱姜，倒入少量料酒，将肉馅炒熟 烹饪技巧
1、油要比平时炒菜多1点，茄子是有点油就灿烂的那种菜，没油实在不好吃~~~
2、炸酱就是要用油炒酱才会香,还更容易保存。
3、我用的甜面酱比较稀，如果酱太稠化不开，就要加少量的水。
4、加少量的糖和蚝油，做出的酱味道很好，不要再加盐了，面酱够咸了。
5、1直要小火不断翻炒，只有这样不断翻炒的酱才会香，还要时时注意别糊了锅底。
6、最后不用放水淀粉收汁，因为茄子不比黄瓜，水分本。
4、怎么做茄子面
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5、炒面的做法，茄子炒面怎么做好吃，茄子炒面的家常做
茄子炒面的做法 1. 准备好面条 2. 汤锅内加入适量清水，加入油盐 3. 水烧开后，加入面条，边煮边搅拌，煮至熟透 4. 面条捞起过冷河，沥干水分，准备好其他材料 5. 茄子切丁，用清水浸泡，以免变黑 6. 香菜切碎 7. 起油锅，打入鸡蛋，慢火煎 8. 煎至煮，切丝 9. 盛出待用 10. 另起油锅 11. 放入茄子爆炒，加入盐，煮至软 12. 盛出 13. 起油锅 14. 放入面条 15. 加入盐炒匀 16. 加入茄子和鸡蛋 17. 加入生抽炒匀 18. 加入香菜 19. 炒匀便可 20. 盛。
6、茄子炝锅面怎么做好吃
材料 主料：茄子200g、面条400g； 辅料：盐适量、油适量、酱油适量 茄子炝锅面 1 准备好茄子，热锅放油，放入茄子，炝锅。 2 放入盐。 3 放入酱油，翻炒。 4 炒熟后加入水。 5 直至水沸腾。 6 下去面条。直至水再次沸腾。 7 出锅 小贴士 茄子要炒软烂才好吃。
