手抓饼的面团是怎么做的？用什么面粉？手抓饼是如何做的

1、手抓饼的面团是怎么做的？用什么面粉？

用的是低筋面粉，低筋面粉和水搅拌均匀，揉成面团即可，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：低筋面粉 400克、水 230克、盐 适量、5香粉 10克、面粉 10克、油 适量。
1、第1步盆中放入低筋面粉和水，揉成面团，发醒30分钟。
2、然后碗中放入5香粉，面粉，盐和烧开的油拌匀。
3、然后把面团用擀面杖擀成薄饼。
4、接着涂上搅拌均匀的油酥。
5、从薄饼1端慢慢卷起。
6、卷好的长条竖着盘起来，收尾处捏紧。
7、再次擀面杖擀平，放入锅中烙。
8、两面金黄盛出，这样就完成了。

2、手抓饼是如何做的

1、食材：面粉两碗、水1碗半、咸盐适量、油适量。

2、在容器里倒入两碗面粉，在面粉里撒1点咸盐，1点油。准备好1碗热水慢慢倒入面粉里用筷子搅拌，在慢慢边搅拌边再倒入半碗水。把面搅拌成均匀的棉絮状后就可以揉成光滑的面团。把面团放入保鲜袋中夏天可以醒10分钟。

3、在案板上撒上面粉，把醒好的面团拿出放案板上揉成长条分成8分。拿1个挤子用手掌按扁，然后擀成圆形，在上面撒上盐和油。

4、把圆形饼坯对折，用刀切条，不要切断边缘，然后打开卷成长条盘起。

5、把盘起来的面按扁醒10分钟然后擀成圆饼形。

6、把火打开，锅放上锅干放油，有温度差不多就行太热容易糊，把饼坯子放入锅中，用产勺勤翻面饼烙出来的蓬松。

7、等颜色到金黄后出锅。

8、另1种是把小面团擀平，撒上盐、油、葱就可以做葱油手抓饼，很香很好吃。

9、叠成扇形，盘上按扁盖上保鲜膜醒5分钟，擀成圆形，放锅里烙。

10、以上就是手抓饼做法。

3、手抓饼怎么在铁板上做的又快又好？

主料 印度飞饼1张 辅料 培根 1片 洋葱 1/4个 生菜 2片 鸡蛋 1个 调料 黑胡椒 适量 照烧酱 10克 照烧汁 10克 植物油 10克 手抓饼的做法 1.洋葱切丝、生菜洗净、培根从中对切成两片，准备市售手抓饼坯1张，葱油味、椒盐味均可 2.照烧汁和照烧酱倒入小碗中，平底锅烧热，倒入少量油，将培根煎至焦脆，鸡蛋焦至7分熟 3.将鸡蛋和培根盛起后改小火，下入手抓饼坯，待变软后用锅铲背按压使其延展，煎至两面出现焦点后出 4.锅中再倒入少量油，下入洋葱丝煸软，倒入照烧汁 5.撒上适量黑胡椒碎，将煎好的手抓饼撕开 6.表面刷上照烧酱，将煎好的洋葱、鸡蛋、培根放在饼皮上 7.码上生菜叶，卷起即可食用。

4、手抓饼的面团是怎么做的？用什么面粉？

1般用高筋面粉制作方法如下：
1、把温水倒入面粉,用手把面粉揉成1个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟
2、面案上撒满面粉,把面团揉几分钟
3、葱花切末，用盐、5香粉、香油腌过
4、把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚1点
5、在面皮上撒1层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满
6、用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断
7、从1边开始卷成长条状
8、把长条从1端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些
9、卷好后，接扁把面团擀薄
10、炉子开中火,放大约1汤匙油，把1份饼煎成两面都呈金黄色
11、用筷子把煎好的饼从中间挑松。

5、手抓饼的甜辣酱是怎么做的？

除了手抓饼的面饼和其中的配料食材外，手抓饼的酱料也是手抓饼的“点睛”调味料。1般在外面购买手抓饼时，店主都会问你要添加哪1种酱料，这其中主要有番茄酱、辣椒酱、沙拉酱、甜辣酱、黑椒酱等等。手抓饼的酱料怎么做呢？如果你不嫌麻烦，的确可以在家制作各种美味的酱料，除了可以吃手抓饼时使用，还可以用来添加到其他美食中，味道1定增色不少。下面1起来看看各种酱料的简单制作方法吧！番茄酱材料：番茄700克，柠檬1个，冰糖100克
1、准备1锅热水（60度左右即可），将洗净的番茄放入锅中，盖上盖儿，焖2分钟，2分钟后，可见番茄自动脱皮了；
2、将去皮的番茄切成几大块，番茄中如果有未成熟的、绿色的籽要去掉，以免影响口感；
3、番茄先切大块，再打碎，这么做是为了避免在切的过程中损失太多的汁水；
4、番茄汁水倒入锅中，加入冰糖，煮开后转小火熬。煮至比较粘稠时，就要不时地用铲子搅1搅了，避免粘锅；
5、熬至番茄汁粘稠，呈现“酱”的样子了，挤入适量柠檬汁，继续熬34分钟即可。辣椒酱材料：中红辣椒2斤，生姜1个，盐30~40克左右，花椒粉适量，鸡精适量，菜籽油60~70克
1、辣椒洗干净，去掉绿色的蒂，用厨房纸巾或干净毛巾擦干水分，在粘板上把辣椒切成小段，姜切成小块；
2、把辣椒和姜1起放进食物粉碎机里搅打碎，然后将所有打碎的辣椒倒进大锅里；
3、加上盐，花椒粉，鸡精，倒入菜籽油，用中火翻炒至辣椒的水分都蒸发干了就可以了，放凉后就装进玻璃瓶保存。沙拉酱材料：鸡蛋黄1个，食盐少许，植物油250克，白醋25克，糖粉25克
1、蛋黄打入无水无油的碗中，加糖粉，盐，用打蛋器打发，打到蛋黄体积变大颜色变浅；
2、加入少许植物油继续搅打，当油和蛋黄完全融合后继续加入少量的植物油搅打；
3、上1步反复多次，蛋黄会越来越浓稠越来越难打；
4、此时加入1小勺白醋，搅拌均匀(加入白醋后蛋黄酱会变稀）；
5、重复2-4的步骤直到油和醋都添加完，沙拉酱就做好了。甜辣酱材料：番茄酱，菠萝，柿子椒，柠檬，玉米淀粉，食盐，冰糖，白醋
1、所有材料洗干净，西红柿去皮，辣椒去蒂，菠萝用盐水泡1泡，然后切碎；
2、将材料放入搅拌机搅成糊状，加入糖盐醋柠檬汁熬成酱，最后加入玉米淀粉定型。黑胡椒酱材料：黑胡椒碎5克，洋葱，大蒜，黄油，番茄沙司，蚝油，糖，盐
1、洋葱和大蒜切成碎末，把黄油放在锅中融化成液体；
2、把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味；
3、将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味；
4、倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制；
5、待汤汁变浓稠后即可，注意期间要不停用铲子翻炒，以免糊锅。

6、手抓饼做的蛋挞皮怎么不酥脆呢，请做过的朋友进来说说？

脆手抓饼做法主料面粉400g葱花100g辅料香油10g盐3g5香粉10g步骤1.把温水倒入面粉, 用手把面粉揉成1个光滑的面团，盖上湿毛巾醒30分钟2.葱花切末，用盐、5香粉、香油腌过3.面案上撒满面粉, 把面团揉几分钟，把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚1点， 在面皮上撒1层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满4.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条5.切记千万不要把两端切断6.切好的面皮7.从1边开始卷成长条状8.把长条从1端再卷成团，需抻着卷，把长条拉细些9.卷好10.面团擀薄11.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把1份饼煎成两面都呈金黄色12.用筷子把煎好的饼从中间挑松。