丸子馅怎么调好吃

1、丸子馅怎么调好吃

做丸子可以按照以下方式调肉馅： 食材准备：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋1个、黄酒20毫升、盐5克。 步骤：

1、备好猪肉末，马蹄和鸡蛋。

2、把马蹄拍碎后再剁成细末。

3、猪肉末里磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

4、按顺时针方向1直搅拌至有粘性。

5、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，1直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

6、再把马蹄碎全部加入再1次搅拌至有粘性。

7、热锅倒油，油要多1点，炸过的油可以炒蔬菜。

8、然后捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

9、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后。

2、

肉丸子做法1 材料：准备1斤肉末、馒头 1个、野山菌、生姜、葱、鸡蛋1个、盐、味精、料酒、生粉。 做法：

1、先把生姜、葱、切碎备用。

2、将买的肉末加入生姜、葱碎中。

3、再用刀继续剁成泥。

4、把馒头放水里泡下。

5、等馒头把水分都吸收了即可。

6、泡好的吸水馒头放入剁好的肉末中，加盐、味精、料酒、生粉、鸡蛋。

7、搅拌均匀。

8、用拇指和食指把肉挤出来，用勺子1抹就成1个小肉圆了。

9、最后将肉圆和野山菌烩下就是下面这碗肉圆。 特点：口味鲜香，营养丰富。 功效：这种做法做出来的肉丸口感香醇，可以让人食欲倍增，并可以起到补铁补血的功效。 肉丸子做法2 材料：准备适量的猪肉馅，盐，姜粉，胡椒粉，鸡蛋，白菜，葱花，香油，香。

3、丸子怎么调馅有好吃又松软

丸子调馅 配料：2斤肉馅、葱、蒜、鸡蛋、生抽、白胡椒粉、盐、植物油、香油、红薯粉。 做法：

1、准备2斤肉馅，多些廋的少些肥的，最好选用猪后腿肉，此处皮较厚，瘦肉占比高，内含大量的胶状物质，最适合用它来做丸子吃。

2、打入两颗的鸡蛋，它主要能起到嫩滑的作用，再放上葱花，来点蒜末，两者都增香的食材，调制肉馅过程中，如果没有特殊说明，1般都会用到。

3、开始给它调味，放入生抽、白胡椒粉、盐，各自来上1点。然后淋入适量植物油，此地放生油熟油均可，在烹饪的过程中，它能最大限度的锁住鲜美的肉汁，再放入少许的香油提香。

5、调。

4、肉丸子馅怎么调？

用料：猪梅花肉500克；鸡蛋1个；料酒，盐，鸡精，蚝油，生抽，淀粉适量 肉丸子馅的做法

1、500克梅花肉绞成肉泥，加入鸡蛋1个，加入少量鸡精。

2、加入2小勺淀粉。

3、加入1大勺蚝油。

4、加入1大勺生抽和1大勺料酒。

5、2小勺盐。

6、顺时针或逆时针搅拌均匀。上劲后加入2勺温水，再次搅拌上劲。反复3次。

7、1块葱切碎放入肉泥调匀。

8、调匀后把肉泥提起摔在碗里。

5、圆子怎么做好吃又嫩

好吃又嫩的圆子做法：圆子做法最重要的就是肉馅的调制，要用生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、料酒、白胡椒粉、蛋清等，调制好后下锅炸即可，油温最好控制在80度左右，炸至金黄捞出即可，具体步骤如下：

1、把香葱，生姜切碎洗净备用。也可以弄成葱姜水放入，我怕麻烦。

2、放入2勺生抽，1勺老抽，1勺多1点蚝油，适量盐，糖1丢丢，鸡精少许，料酒2勺，白胡椒粉少许，蛋清2个，再把剁碎的生姜放入，再准备2小碗矿泉水，然后用勤劳的双手顺时针方向搅拌，搅拌1会再往里面少量多次加入矿泉水。 反正就是1直坚持顺时针方向搅拌。大概10分钟左。